芹菜牛肉汤粉做法大全(最正宗汤粉汤底配料)-菲力牛肉网

芹菜牛肉汤粉做法大全(最正宗汤粉汤底配料)

本篇文章给大家谈谈芹菜牛肉汤粉做法大全，以及最正宗汤粉汤底配料对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

最正宗汤粉汤底配料

米粉是生活中的常见食物，米粉的类型和口味有很多，这和米粉汤料的制作有着密切联系，而制作米粉汤底的时候也比较讲究，尤其是汤底的配方是非常重要的。不同口味的米粉制作的汤底是不一样的，因此要注意食材的选择，这样也会影响到汤料的口味。那么米粉汤底秘制配方大全是什么？

一、煎蛋清汤米粉

材料：鸡蛋，黄瓜，米粉，西红柿

做法

1、将黄瓜和西红柿清洗干净，黄瓜切片，西红柿切小块，米粉泡发至软，鸡蛋打散并搅拌均匀

2.先将准备好的鸡蛋油煎好，然后再加入适量的水烧开，

3.再把黄瓜和西红柿倒入水中烧开，

4.在放入准备好的米粉，烧开后搅拌一下

5.出锅前调入适量的盐即可食用

二、海鲜米粉汤

材料：葱香汤头粉3匙,白胡椒粉1/2小匙,葱风味油1大匙,湿米粉350克,蟹腿肉1盒,虾120克,鱼肉150克,蛤蛎150克,姜末1大匙,芹菜2大匙,韭菜1枝,水1500毫升

做法

1、将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用，米粉切成方便入口的长度，蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。

2、起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。

3、等食材煮熟后再加入葱香汤头粉、胡椒粉调味，再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可

三、贡丸米粉汤

材料：芋头300公克，米粉半包，贡丸10个，葱2支，虾米50公克，芹菜50公克，高汤300公克，辣椒2支，猪油少许，盐1／2茶匙，胡椒粉1／2茶匙，酱油1茶匙，红葱酥30公克

做法

1、将芋头清洗干净并切块并油炸好，将辣椒切末备用；

2、然后将准备好的芋头块放入滚水中煮，并放入少许猪油，加入贡丸、虾米一起拌炒；

3、待油温上来后，贡丸、虾米拌炒使虾米香气上来，将炒完的贡丸、虾米倒入滚水中，将葱下锅利用余油爆香；

4、加入煮好的高汤，使香气煮入汤里，将米粉切段后，放入锅中煮，再加入1大匙酱油、少许盐巴搅匀关小火，汤不够时，开大火直接加入水即可，关火后加入些许芹菜末、红葱酥、胡椒粉，起锅前加入辣椒配色即可

各种米粉汤料制作配方大全

一、煎蛋清汤米粉

材料：鸡蛋，黄瓜，米粉，西红柿

做法

1、将黄瓜和西红柿清洗干净，黄瓜切片，西红柿切小块，米粉泡发至软，鸡蛋打散并搅拌均匀

2.先将准备好的鸡蛋油煎好，然后再加入适量的水烧开，

3.再把黄瓜和西红柿倒入水中烧开，

4.在放入准备好的米粉，烧开后搅拌一下

5.出锅前调入适量的盐即可食用

二、海鲜米粉汤

材料：葱香汤头粉3匙,白胡椒粉1/2小匙,葱风味油1大匙,湿米粉350克,蟹腿肉1盒,虾120克,鱼肉150克,蛤蛎150克,姜末1大匙,芹菜2大匙,韭菜1枝,水1500毫升

做法

1、将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用，米粉切成方便入口的长度，蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。

2、起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。

3、等食材煮熟后再加入葱香汤头粉、胡椒粉调味，再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可

三、贡丸米粉汤

材料：芋头300公克，米粉半包，贡丸10个，葱2支，虾米50公克，芹菜50公克，高汤300公克，辣椒2支，猪油少许，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油1茶匙，红葱酥30公克

做法

1、将芋头清洗干净并切块并油炸好，将辣椒切末备用;

2、然后将准备好的芋头块放入滚水中煮，并放入少许猪油，加入贡丸、虾米一起拌炒;

3、待油温上来后，贡丸、虾米拌炒使虾米香气上来，将炒完的贡丸、虾米倒入滚水中，将葱下锅利用余油爆香;

4、加入煮好的高汤，使香气煮入汤里，将米粉切段后，放入锅中煮，再加入1大匙酱油、少许盐巴搅匀关小火，汤不够时，开大火直接加入水即可，关火后加入些许芹菜末、红葱酥、胡椒粉，起锅前加入辣椒配色即可。

牛腿肉的吃法大全

牛前后腿,不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉,肉质结实脂肪含量少,肌肉多。那么牛腿肉的吃法都有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。

牛腿肉的吃法

一、红烧牛腿肉

材料:三汤匙黄油,牛腿肉,盐,黑胡椒粉,柠檬,独头蒜,番茄酱,枫糖浆,酱油,红辣椒碎,苹果醋,牛肉汁或者牛头高汤

做法:

1、把一汤匙黄油倒入煮锅,中高火加热至黄油完全融化。可以考虑使用牛脂(即牛油)或猪脂(即猪油)使味道更浓郁,植物油亦可。

2、用食盐和胡椒粉给牛排调味。将这两种调料均匀地撒在牛排两面,使味道弥漫整个肉片。

3、用黄油把牛排染成褐色。牛排放到融化的热黄油里每面各煎三分钟,或直至两面都变成褐色即可。

4、剩下的黄油入锅用中高火加热至融化。如前所诉,可以用牛脂或猪脂代替黄油来加强牛排的味道,但植物油是一种更健康的选择。

5、翻炒洋葱和大蒜。洋葱入锅不断翻炒五分钟左右,加入切碎的蒜头再翻炒一分钟。

6、调和汤汁。把番茄酱、枫糖浆、酱油、苹果醋和红辣椒碎(按需)全部倒进锅搅拌均匀,然后加入牛肉汤再次搅拌。

7、牛排重放回锅里,汤汁烧开后调至微火或中低火慢慢煨。

8、牛肉炖至酥软。盖上锅盖炖60-90分钟,最后的二十分钟把锅盖打开。

二、烤牛腿肉

材料:牛腿肉,面粉,盐,菜籽油或橄榄油,碎芹菜,碎胡萝卜,碎洋葱,2罐含水焖西红柿,辣酱油,碎干酪

做法:

1、烤箱预热至325华氏度(163摄氏度),烤盘内喷一层喷雾油。

2、煎锅内加油用中高火加热至完全平滑,需一分钟左右。

3、把牛肉敲扁。切好的牛排用食品蜡纸或烤盘纸裹好,然后用专门的榔头敲打至1/4英寸(6.35毫米)厚。

4、混合面粉和盐。把面粉和盐一起装进一个可密封大塑料袋中,密封后快速摇动使二者混合均匀。

5、将牛排装进塑料袋,密封后再次摇动使牛排两面都裹上面粉。

6、把裹好面粉的牛排放入热油里每面各煎三分钟,或直至两面均变成褐色即可。

7、芹菜、胡萝卜和洋葱一起倒入热油中,快速翻炒三到四分钟。

8、锅内加入焖西红柿和辣酱油,大火烧开后开中低火炖五分钟。

9、牛排单层铺在烤盘里,炖好的配菜浇在上面。

10、烤至酥软。用铝箔纸把烤盘盖住放入预热好的烤箱内烤六十分钟。

11、添加并融化干酪。打开铝箔纸往牛肉上撒点干酪,放回烤箱再烤五分钟,或直至干酪完全融化即可。

三、慢炖牛腿肉

材料:牛腿肉,黄油,面粉,大蒜粉,盐,黑胡椒粉,洋葱,洋葱汤粉,牛肉汁,含水蘑菇罐头,红糖,香料粉,姜粉,月桂叶

做法:

1、黄油倒入煎锅,开中高火加热至完全融化。

2、将面粉、大蒜粉、盐和胡椒粉一起装进一个可密封大塑料袋中,密封后使劲摇动以使材料彻底混合。

3、给牛排裹上面粉混合物。把牛排放进装有混合物的塑料袋里,密封后再次摇动,这样牛排两面就都能沾上面粉和调料。

4、把牛排放进融化的热黄油里每面各煎三分钟,或直至两面都变成褐色即可。

5、煎锅里调入酱汁材料。把牛肉汤、洋葱片、洋葱汤粉、红糖、香味料、生姜、蘑菇、香叶以及剩下的面粉一起放入煎锅,一边搅拌一边小火煮五分钟左右。

6、把调好的汤汁淋在牛排上,确保每一块牛排都均匀地浸在汤汁里。

7、盖上盖子文火微炖7个小时,炖好后的牛排酥软可口。

哪些人不能吃牛腿肉

1、哪些人不能吃牛腿肉

(1)感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

(2)高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

2、牛腿肉的适用人群

一般人群均可食用,适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

牛腿肉的食用禁忌

牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀

牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀

牛肉+红糖:腹胀

牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化

牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+橘子:不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒

牛肉+海螺:身体不适

关于本次芹菜牛肉汤粉做法大全和最正宗汤粉汤底配料的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

芹菜牛肉汤粉做法大全(最正宗汤粉汤底配料)

最正宗汤粉汤底配料

各种米粉汤料制作配方大全

牛腿肉的吃法大全

芹菜牛肉汤粉做法大全(最正宗汤粉汤底配料)相关推荐