芹菜牛肉汤面包？俄罗斯肉饼正宗做法-菲力牛肉网

芹菜牛肉汤面包？俄罗斯肉饼正宗做法

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俄罗斯牛肉饼做法

第一步，准备食材

主料：瘦牛肉或者鸡腿肉。

配料：洋葱、香芹、鸡蛋、牛奶、全麦面包、面粉或者面包屑。

佐料：黄油、黑胡椒粉（研磨）、大蒜、甜辣椒粉（可选）、沙拉酱，食盐。

第二步，处理食材

牛肉选用无筋膜的瘦肉即可，一次用一斤到一斤半左右即可。牛肉先要浸泡出血水，清洗干净。如果采用鸡腿肉，鲜鸡腿要去皮去骨，一般用2～3个大鸡腿为宜。

洋葱推荐用白洋葱，半个就够了，去根部切成细丝备用。大蒜半头去皮简单切碎备用。香芹一棵洗净后去掉叶子和根部，切碎攥干水分备用。

取全麦面包切片2～3片，去掉硬边，放入盘中用鲜牛奶浸湿备用。注意不要放过多的牛奶，面包片浸湿即可，水分不能过高，多余的水分要挤出。

第三步，制作肉饼

1、炒香洋葱

平底锅烧热，下入半个鸡蛋大一块黄油，黄油化开后下入洋葱丝、大蒜，小火炒香，把洋葱炒软后关火备用。

2、制作肉泥

将洗好的牛肉或者鸡腿肉，切成小块放入绞肉机中，再将炒好的洋葱、浸泡过的全麦面包片、香芹碎一起放入绞肉机中一并打碎。

3、肉泥调味

将打碎后的肉泥放入料理盆中，加入一个鸡蛋，1～2勺盐、一勺黑胡椒粉，1～2勺甜辣椒粉，1～2勺沙拉酱，搅拌均匀并反复摔打上劲，腌制5～10分钟即可。

4、煎烤肉饼

最后将肉泥团成像小火

牛肉和白菜能包饺子吃吗

牛肉和白菜是可以包饺子的，味道还非常的好吃。炒锅烧干倒入适量食用油、香油烧热，食用油和香油的比例为1:1，晾凉待用。大白菜洗净剁碎成馅，尽量把水分都挤干，和晾凉后的油一起搅拌均匀，让油把大白菜的水分包裹住，这样可以减少出汤的几率。然后放在调拌好的牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。拌匀就好，千万别过度搅拌，否则饺子馅会“懈”，变得很稀软。

俄罗斯肉饼正宗做法