大蒜苗炒牛肉怎么做才好吃(生牛肉炒大蒜怎么做)-菲力牛肉网

大蒜苗炒牛肉怎么做才好吃(生牛肉炒大蒜怎么做)

其实大蒜苗炒牛肉怎么做才好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解生牛肉炒大蒜怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享大蒜苗炒牛肉怎么做才好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

炒牛肉又嫩又好吃王刚

做法：

1，准备上好的牛上脑肉，切成薄片，用清水清洗干净浸泡20分钟，再次清洗干净装入碗中备用

2，碗中加入食盐，白胡椒粉，老抽，顺着一个方向搅拌2分钟

3，打入一个蛋清，再次搅拌，加入一勺淀粉抓拌均匀锁住水分，最后淋入一点食用油在抓拌一下

4，准备好两根大葱斜刀切段放入碗中备用

5，生姜切成小片，大蒜切片，青红椒切成小段

6，调制一个料汁：一勺生抽，一勺料酒，白胡椒粉，一勺淀粉，适量的食盐搅拌均匀备用

7，起锅烧油五成热的时候下入牛肉过油，牛肉九成熟控油盛出备用

8，留底油，下入姜蒜青红椒爆香，加入适量的蚝油炒出香味

9，炒出香味后加入大葱煸炒一下，下入牛肉，翻炒一下倒入料汁，炒至黏稠即可出锅

生牛肉炒大蒜怎么做

牛肉切丝，青蒜切段！

牛肉丝放料酒淀粉抓匀。

牛肉浆十几分钟，下油锅炒至肉变色。

4/5下蒜段炒至蒜软，放盐，味精调味！

炒熟盛出装盘！

5/5炒熟盛出装盘！

生牛肉炒大葱的做法

用料：

牛肉，大葱，生抽，老抽，蚝油，糖，盐，白胡椒碎，生姜，大蒜，淀粉，水，油。

做法：

1、选择筋膜较少的牛里脊，清洗一下表面，切去表面的筋膜，逆着纹路切成薄片牛肉，能切多薄就切多薄。(一般新鲜的牛肉不怎么好切薄片，可以把牛肉放入冰箱冷冻室，稍微冻一会儿，就比较好切了。)

2、将切好的牛肉放入盘中，加白胡椒碎、3勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖、一点盐和一勺料酒，搅拌均匀。

3、往牛肉中加入适量的清水，抓匀，让牛肉充分的吸收水分，加一勺淀粉抓匀。(牛肉多吸收水分，这样炒出来的牛肉才够嫩滑。)

4、将上浆后的牛肉片腌制10分钟，使牛肉入味，加一勺油，搅拌均匀。(加了油以后，牛肉片下锅容易滑散。)

5、将大葱洗净，切成小段儿备用。

6、把锅先烧热，倒入适量的食用油，下牛肉片炒。

7、炒至牛肉变色断生后先出锅。

8、锅内再倒一点油，下葱姜爆香，倒入切好的大葱片翻炒均匀。

9、待葱段变蔫了，倒入刚才盛出来的牛肉片，翻炒均匀即可出锅

文章分享结束，大蒜苗炒牛肉怎么做才好吃和生牛肉炒大蒜怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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