傣味牛肉的做法大全?傣味柠檬撒撇正宗做法
这篇文章给大家聊聊关于傣味牛肉的做法大全,以及傣味柠檬撒撇正宗做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
云南酸笋怎么做好吃
一、用料
土豆片,笋丝若干,韭菜若干,味精适量,盐适量
二、做法步骤
步骤1
土豆片,放油中火煎,不要总是翻面,等煎的微透再翻个面,盛出来备用
步骤2
酸笋手撕成长条形,粗细看个人口感,量看个人喜好,切成段
步骤3
起锅烧油,放酸笋丝煸炒
步骤4
炒一会儿后倒入豆干,放盐味精
步骤5
翻炒的时候洗干净韭菜,切段备用
步骤6
等翻炒差不多以后倒入韭菜,大概十五到二十秒即可。
傣味柠檬撒撇正宗做法
一、材料
米线,柠檬,肉、韭菜,芝麻,辣椒,盐,味精。
二、制作方法
1、米线先泡煮熟晾放在一旁备用。
2、肉剁碎用开水烫熟或直接放锅里炒熟放置碗中。
3、韭菜切细并把水分挤干。
4、把除了米线所有的材料放在一个碗里调拌。
5、食用时把米线往盛放调料的碗里蘸食,柠檬撒撇制作完成。
傣族酸肉怎么吃
傣族酸肉是指西双版纳的傣族人民善于腌渍酸肉,所腌酸肉,以西双版纳旅游食品中酸牛筋和酸牛头脚最具特色。
西双版纳傣族所腌酸肉,以西双版纳旅游食品酸牛筋和酸牛头脚最具特色。
西双版纳酸牛筋:以牛筋(主要为蹄筋)为原料腌制,加工西双版纳酸牛筋时,将牛筋上的油、肉、粘膜等杂质剔去,取纯牛筋切条,将西双版纳傣族酸牛筋煮至可以嚼食程度,捞出用冷水淘洗、滤干、晾冷。拌以适量食盐、辣椒、西双版纳野花椒、蒜瓣、姜末,装入瓦坛密封腌渍,使西双版纳牛筋形成纯正酸味时食用。这道菜,筋白而净,清清爽爽,味微酸,香辣适口,是西双版纳当地傣味餐馆一道独具风格的西双版纳旅游食品主菜。
酸腌牛头脚:一般以一个牛头、4只牛脚为主要原料,先用沸水烧烫牛头、牛脚,刮尽牛毛(有不尽之毛,应用火燎烧后刮除),剔去头骨、脚骨,仅取皮肉用淘米水浸泡,认真搓揉清洗,再用清水漂洗,煮熟晾干,皮肉切片、牛筋切条,加食盐、姜末、蒜末、辣椒面、桔皮、花椒叶、野花椒等佐料和少许稀饭搅拌均匀,装入坛内或竹筒内密封腌制3-5天,使牛肉形成纯正酸味时食用。腌制的牛头脚筋肉,味略酸辛,无油腻感,清凉爽口,宜作夏日冷盘。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。