香叶牛肉制作方法？沙姜牛肉做法
很多朋友对于香叶牛肉制作方法和沙姜牛肉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
沙姜牛肉做法
用料
沙姜一个
酱油少许
蚝油少许
盐少许
糖少许
油少许
生粉一勺
牛肉500克
沙姜焗牛肉
步骤1
一斤肥胼（牛肉），我喜欢半肥瘦的部位
步骤2
加入主料，切碎的沙姜
步骤3
加油、酱油、蚝油、盐、糖、生粉等
步骤5
千万不要加水，直接按下煮饭的功能的按钮，等就可以了
牛肉酥肉的正宗做法
食材清单
牛肉2斤、葱，姜，花椒粉，盐，酱油，鸡蛋2个，料酒，葱，姜，干辣椒其他适量
烹饪步骤
1.牛肉切片或丝，加入葱，姜
2.再加入鸡蛋，花椒粉，盐，酱油，料酒拌匀腌制20分钟
3.给腌好的馅儿料加入适当的玉米淀粉和面粉，裹匀再腌制15分钟
4.锅烧热放油，中小火炸，我炸了两遍
5.炸好的酥肉放入盆中加入开水(高汤更好)，放入葱段，姜片，干辣椒上锅蒸一个小时就好。
牛肉香料增香最佳配方
最适合牛肉香料配置如下：良姜3克、白芷2克、桂皮2克、草果2克、小茴香1.5克、八角1克、香叶1克、花椒0.5克、香茅草0.5克、丁香0.5克（一锅水大约是7-8斤左右）
这配方使用的香料量都很少，为的就是尽量的保持牛肉的本味。使用是需要添加调味料，盐80克，鱼露40克、鲜味酱油10克、老抽10克，菜籽油50克，熬制时间大约小火一个小时即可，味觉上因为南方偏淡，可以从调味料上做出调整。
好了，关于香叶牛肉制作方法和沙姜牛肉做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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