牛肉土豆做主食的做法？土豆与什么食物一块炖好吃土豆炖牛肉的具体做法是什么-菲力牛肉网

牛肉土豆做主食的做法？土豆与什么食物一块炖好吃土豆炖牛肉的具体做法是什么

大家好，今天来为大家解答牛肉土豆做主食的做法这个问题的一些问题点，包括土豆与什么食物一块炖好吃土豆炖牛肉的具体做法是什么也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛肉烧土豆怎么烧

厨师长教你土豆烧牛肉的正宗做法，牛肉软烂有窍门，地道家常硬菜

今天我们来分享一道土豆烧牛肉，这道菜是西北地区普遍的家常菜。可能做出来的成品不是那么的好看，但是味道绝对是一流。这道菜，色泽红润，口感咸香，而且牛肉富含很高的蛋白质，又比猪肉等肉类脂肪低，即便是多吃也不用担心发胖什么的。

好了，话就先说到这，开始今天的操作！

第一步：食材准备

1.准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盘中。

2.准备土豆一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。

3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。

4.准备干净的小盆一个，抓入花椒、干红椒、香叶、桂皮和八角，作为佐料，留着备用。

5.准备青红椒各半个，用刀切成菱形片。

食材至此准备完毕了！

第二步：开始制作

1.锅内加水，放入切好的牛肉焯水，焯水过程中，倒入料酒，水烧开后，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分钟左右即可捞出控水。

2.起锅，锅内加入半勺植物油，油烧热后，倒入准备好的佐料，翻炒出香味。

3.倒入牛肉，开大火翻炒（有时会遇到锅内起火，不要怕，抓紧锅放好就可以了，一般几秒钟就会熄火），翻炒一会后，加入料酒继续翻炒。

第三步：调料

1.锅内倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒几下翻炒出香味，然后加入一小勺蚝油，接着翻炒几下后，加入清水。

2.等待水烧开的过程中，我们加入白糖、胡椒粉，准备香葱几根，打结放入锅内，盖上锅盖，小火煮40分钟。

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3.40分钟以后，用筷子家出里面的葱结和佐料渣。

4.土豆捞出水，冲洗下然后倒入锅内，如果汤汁色泽不够浓，可以加入一点老抽上色。

5.这个时候，牛肉接近于熟透，锅内加入食盐，然后，盖上锅盖再小火闷煮8-15分钟即可。（等待的过程中，记得看一下锅，免得水干了糊底）

至此，土豆烧牛肉就做好了，时间到了之后起锅上盘就可以了！

土豆牛肉饭放什么牛肉

牛腩牛肉都可以，看个人条件。

拓展资料：

如何做土豆牛肉饭

主料：牛腩适量，土豆2个，胡萝卜1根，姜1块，大葱1段;

辅料：生抽1勺，老抽3克，冰糖3克，桂皮，八角，香叶，盐1勺，鸡精半勺;

土豆牛肉饭的做法

1.牛腩洗净切块，土豆去皮切小块。胡萝卜切小块。姜切片，大葱切粒。

土豆牛肉饭的做法如何做土豆牛肉饭

2.牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克炒匀。倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟。

土豆牛肉饭的做法如何做土豆牛肉饭

3.油温烧至6成热，放入土豆、胡萝卜炒匀，倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛在米饭旁边即可。

土豆牛肉饭的做法如何做土豆牛肉饭

小贴士：

1、牛腩味甘，性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

2、土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

土豆牛肉饭的做法如何做土豆牛肉饭

土豆牛肉饭是盖浇饭的一种，今天教大家做的土豆牛肉饭用到了牛腩、土豆、胡萝卜等，这道美食比较适合在家里做，可作为主食吃，营养丰富。

土豆与什么食物一块炖好吃土豆炖牛肉的具体做法是什么

土豆的淀粉含量高，可以作为主食食用，当它和肉类一起炖，会吸收了肉的油脂，变得非常绵软好吃，而且炖出来的肉也不会显得油腻，我们常吃的有土豆炖排骨，炖鸡块，炖牛肉等等。其中我们全家都非常喜欢土豆炖牛肉，今天就和大家聊聊它的具体做法。

500克的牛腩或者牛里脊（这两个部位的肉非常时候炖，容易软烂并且不柴）清洗干净，切成大块，煮锅放水，加入牛肉，放几片生姜和一勺料酒，大火烧开后转成小火煮五分钟，期间用勺子撇去表面的浮沫。牛肉变色后捞出，用温水清洗干净（注意不能用凉水，牛肉会变得紧实，就炖不烂了）。平底锅放油，放花椒，八角，桂皮，葱段，姜片，干辣椒段，小火煸炒出香味后倒入牛肉，沿着锅边加入两勺料酒，翻炒三分钟。

把锅中所有食材都倒入炖锅中，放生抽，老抽（喜欢颜色淡一些的就少放点，喜欢色泽红亮的就多放一些），白糖（少量即可，非常能提鲜），一瓶啤酒和清水，淹没牛肉，盖上锅盖炖煮30分钟。注意尽量不要用炒菜的锅炖，水分蒸发太快，很容易糊锅底，用家中的炖锅或者高压锅都是可以的。并且水要一次性加足，避免中途添水，可以多放一些，炖出来的牛肉汤用来浇饭拌面都是非常好吃的。

期间处理土豆，削去外皮切成滚刀块，放入清水中浸泡，牛肉炖30分钟后放入土豆，加食盐调味，继续炖20-30分钟，牛肉用筷子能插透，土豆绵软，汤汁浓郁红亮的裹在肉和土豆上，变得很粘稠后就可以关火了。配着这道菜，我一口气能干三碗大米饭，满嘴留香，简直太满足了。

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