白烧大块牛肉，白烧羊肉汤怎样做-菲力牛肉网

白烧大块牛肉，白烧羊肉汤怎样做

大家好，关于白烧大块牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白烧羊肉汤怎样做的知识，希望对各位有所帮助！

白烧牛排的家常做法

工具/原料

黄牛排骨(800g)

方法/步骤

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牛排剁成块洗净，准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量

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锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

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锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉

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在热油里放入姜和辣椒，倒入焯过水的排骨翻炒

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炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒

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等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟

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焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了

白烧羊肉汤怎样做

主料：羊腿1个(约重1200克)。

调料：淀粉12克，鲜啤酒75克，酱油35克，白糖5克，精盐5克，味精3克，调料包(内装花椒、大料、桂皮、陈皮、茴香各3克，胡椒、砂仁、香叶各1克)1个，羊骨鲜汤1000克，葱段、姜块各10克，蒜末8克，香油20克，孜然粉15克。

制作方法

1、将羊腿洗净，两侧分别剞上斜十字花刀(深至骨)，先用啤酒25克涂抹，再用酱油涂抹入味上色，下入八成热的油锅中炸至呈微红色时捞出。

2、另将锅内放入羊骨鲜汤、啤酒、盐、白糖、酱油、葱段、姜块、蒜末、调料包，再放入羊腿，大火烧开后改小火盖上盖焖烧至熟，拣出调料包，调料渣不用，撒入孜然粉，大火收汁至浓稠，轻轻出锅装盘。

3、锅内余汁加味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，将汁浇在羊腿上即成

黄芽白牛肉做法

食材

牛腩500克，白菜半颗，土豆1个，洋葱半个，青椒1个，蒜4瓣，姜4片，枸杞少许。

酱油适量、糖适量、料酒适量，鸡精适量。

1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片。

2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅。

3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入白菜、洋葱炒匀。

4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀。

5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟。

6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。

7.美味又好吃的黄芽白烧牛肉的做法完成开吃了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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