向东街牛肉面(中卫面食哪家好)
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大同市十大面馆
红福豆面馆,小南街二板刀削面,东街手擀面,东方削面,七中刀削面,老东关刀削面,鼓楼刀削面,西夏羊汤面,老柴削面,小何削面。
请问谁知道湖南省新化向东街牛肉面的做法
食材:
牛肉一块,酸菜一把,小米椒两三个,姜,冰糖若干
大料包:
香叶两片,桂皮两片,干辣椒两个,八角一个,花椒若干,草果两颗,小茴香若干
步骤
1,牛肉切块,泡半个小时,把血水泡出去。锅中不放油,直接将牛肉片放上去煎,煎至两面焦黄,放入高压锅中。
2,姜用刀背轻拍,锅中放油,将姜块冰糖放入熬出糖汁,放一勺老抽,再放三碗水煮开。
3,将料包放入高压锅,把煮开的冰糖姜水一并倒入,开火,高压锅加适量盐,压30分钟即可。
4,准备酸菜小料,起油锅放小米椒,将酸菜切末放入。翻炒即可出锅。
5,开水中洒少许盐,煮开下面条,八成熟捞出放入碗中。将牛肉连汤带肉浇进面条碗中,再将酸菜放上。
中卫面食哪家好
长城东街一九一八兰州清真牛肉面,此牛肉面有着一清、二白、三绿、四红、一汤清、二是面白、三是香菜蒜苗绿、四是油泼辣子红面筋道好吃。
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