卤味牛肉锅汤可以喝吗卤牛肚的汤汁能吃吗-菲力牛肉网

卤味牛肉锅汤可以喝吗卤牛肚的汤汁能吃吗

大家好，关于卤味牛肉锅汤可以喝吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤牛肚的汤汁能吃吗的知识，希望对各位有所帮助！

卤完牛肉的汤汁可以卤猪肉吗

卤完牛肉的汤汁可以卤猪肉。每年春节前我都会买十来斤牛肉和猪肉，回家清洗干净后，牛肉切成十二公分左右，牛肉回缩率较高。

猪肉切十公分左右，放入大砂锅内，加足够的水，放八花椒八角香叶草果姜等调料，大火煮开，撇出浮沬后，关小火慢煨四十分钟，猪肉用筷子轻扎透即可捞出，一小时左右牛肉也可取出。

取砂锅里比较肥的汤汁放入卤锅内，加适量的盐老抽冰糖少量生抽，搅拌匀均把牛肉小火慢慢卤透后，再卤猪肉。卤出的肉浓香鲜美，特别好吃。

卤牛肉的汤汁可以吃吗

当然可以了如果你是家庭煮牛肉牛肉汤可以拿来做面条，可以拿来做四川火锅的汤底味道更加鲜香，如果你是要做卤水就需要过滤掉汤里得杂质放凉，放入冰箱保存下次卤牛肉的时候加入汤底放入新鲜的去腥三件套和中药八角桂皮香叶味道会更加鲜香，卤水要会保存时间越久越香

卤牛肚的汤汁能吃吗

卤牛肚的汤汁能吃第一步：将买来的牛肚用热水洗干净，背面的肥肉一定要剔除，要不就有异味。

再切成一寸宽的长方形块状。第二步：我是用砂罐烧的。把牛肚放进沙罐。然后准备调料和辅料。倒入水适量，加料酒，醋，酱油，白糖，盐，味精。这些都是根据自己口味加量。自制一个小布包，长宽约一寸左右，留一边活口，用绳线收拉活口。这是装辅料的。配八角，花椒，桂皮，生姜，蒜子，葱几根，朝天椒，香叶。都装进小布包，绳口拉紧。放进砂罐。用筷子搅拌几下。第三步：先开小火烧，因为沙罐要预热。五分钟后开大火，至沸腾，再开小火，二至三小时后即可烧熟。用筷子戳一下，能穿透就是熟了。拿出牛肚，冷凉，将菜板，菜刀消毒。切成小长条。可以直接吃，也可炒菜吃。其实家庭自制卤菜，方法都差不多。不过，要注意卤牛肚的卤汁不能要。有异味。卤牛肉的卤汁可以再做牛肉粉丝。如果将卤牛肉的卤汁回锅烧干，那牛肉味道更加纯正了。

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