卤味牛肉面探店怎么做(想开个卤菜加面馆怎么样)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤味牛肉面探店怎么做和想开个卤菜加面馆怎么样的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤味牛肉面探店怎么做以及想开个卤菜加面馆怎么样的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
想开个卤菜加面馆怎么样
是个不错的想法，但是再做之前需要先对当地做一下市场调研，再写一个计划书，不要盲目跟风，否则会有赔钱的风险
牛肉面馆的牛肉怎么做的
稳火炖，食材：牛肉和牛骨头，花椒大料，八角肉桂，葱段姜片酱油鸡精，做法：锅里加水放入牛肉，骨头花椒大料等食材，大火烧开五分钟，稳火炖一小时，充分冷却捞出备用即可。
半斤半牛肉面卤子配方
1、茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。
2、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。
3、八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉。
4、最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖；制作要领：转慢火后，记得使臊子汤保持微沸状态，并随时翻动料汁，牛肉要切成小钉，熄火后，可以将煮熟的鸡蛋一并放入锅内，浸泡在臊子中，让料汁慢慢渗入鸡蛋中，使蛋味道香味扑鼻。
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