鸭肉怎么当牛肉用的好(怎样把鸭肉做出牛肉味)-菲力牛肉网

鸭肉怎么当牛肉用的好(怎样把鸭肉做出牛肉味)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸭肉怎么当牛肉用的好，怎样把鸭肉做出牛肉味这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

眼见不一定为实!市场上的“假牛肉”都是怎么做出来的

在餐桌上，牛肉一直都是最常见的食材之一，对于纯正的牛肉来说，价格可不便宜，一斤能够卖到四五十元，很多商家为了从中获利，于是便起了歪念头，制作起了假牛肉来进行贩卖。

在生活中很多时候，我们都会与这些假牛肉擦肩而过，不知道你们对这些假牛肉，有没有注意到呢？

假牛肉的口感吃起来和新鲜牛肉没有任何区别，味道甚至还要比新鲜牛肉更好吃，我们食用了的话，对身体会不会有危害呢？

为此小编特地去请教了一位内行人，他告诉我说，其实市面上的假牛肉对人体是没有危害的，可以放心食用，不仅如此，他还告诉了我市面上的假牛肉，是通过哪些食材来进行合成的。

如果你对此感兴趣的话，就跟随我一起来了解吧！

一、肉精

如今市面上90%的假牛肉都会往里面掺入肉精，肉精的加入可以让其味道与真牛肉没有任何的区别。用肉精制作假牛肉非常的简单，只需要将其和淀粉融合，再往里面加入适量的大豆蛋白，和适量的鸡肉混合起来就可以进行制作。

用这种方法做出来的假牛肉，大多数都用于烧烤类的食材，这样不仅能够满足食客的味蕾，还能够为商家提取到更多的利益。

二、鸭肉

用鸭肉来制作假牛肉，也是市场当中最常见的一种做法，因为鸭子的生长速度非常快，只需要短短的两个月就能够生长成熟，成熟后的鸭子，被采用的地方就是鸭脖、鸭舌、以及鸭毛和鸭血。

鸭肉并不受人们的欢迎，为了不让鸭肉浪费，商家就会将这些鸭肉往里面添加适量的添加剂，让鸭肉的味道和牛肉的味道变得一模一样，这样不仅能够提高鸭肉的价格，还能够让鸭肉被一售而空。

三、猪肉

在很多小作坊当中，为了提高自己的收益，他们也常常会采用猪肉来对牛肉进行假冒。它们会往猪肉当中放入各种的调料，用调料的味道与猪肉充分融合，用香味使人们傻傻分不清猪肉和牛肉的味道，再往里面加入少许的香精，味道更是让人难以分辨。

如果你不是一位天天吃牛肉的人的话，味道是完全分辨不了的。

我们可以从口感上去对其进行分辨，因为猪肉和牛肉对比起来，牛肉的韧性更有嚼劲一些，如果你在外吃到没有嚼劲的牛肉的话，估计就是假牛肉哦！

怎样把鸭肉做出牛肉味

材料

主料：嫩姜一整块，鸭子半只，盐适量，料酒很多。

做法

1、嫩姜洗净切片备用。北京没有特别嫩的姜，只好凑合着用，妈妈说用老姜也可以，不过姜就不能吃了，太辣。

2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。

3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。

5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。

7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。

8、水收干后即可出锅。

鸭胸肉怎么研制成牛肉

死了这条心吧~欺骗点无知的人还行~稍微有些烹饪经验的都会识破你们的伎俩~社会已经开始注意饮食方面的卫生了~考虑做正当的生意人才是时代的潮流

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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