牛肉怎么抄牛肉要怎么炒才会脆一点-菲力牛肉网

牛肉怎么抄牛肉要怎么炒才会脆一点

很多朋友对于牛肉怎么抄和牛肉要怎么炒才会脆一点不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一斤牛肉能炒一盘吗

牛肉可以说在我们的生活中家喻户晓，它的肉质鲜美，营养丰富。它既可以炖煮，也可以烤肉炒制，是很多食客的食用选择。那么如果在饭店钞一盘牛肉，用一斤的牛肉是完全够用的，一斤牛肉500克，在炒制牛肉过程中还要加入一些的配料，所以一斤牛肉，完全可以炒制一盘。

炒牛肉怎么洗

生牛肉（里脊）用面粉揉搓三分钟后用温水清洗一次，重复以上的步骤三遍后进入焯水程序。

焯水后过凉了就可以喂口。需要注意的是爆炒牛肉必须切薄片，最好是挂糊上浆再炒，炒出的牛肉口感好吃，嫩嫩的。如果是直接炒建议用小火慢炒，这样慢炒出来的不柴。

牛肉要怎么炒才会脆一点

所需食材：牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量

1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉，我这里用的是牛肋条。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上，其实我浸泡了半天，因为也不着急做饭。

在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多部分。

2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内，倒入清水，要没过牛肉，同时放入葱姜，开小火慢慢加热，一直到把锅内的水煮沸，然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多，这时候我们将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

3、锅内淋入食用油，放入牛肉块，中火煸炒，首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒，将脂肪中的油脂炒出，直到颜色微微发黄。

然后加入黄豆酱，生抽，，葱姜和洋葱，继续翻炒，将各种调味料的香味都炒出来，并且使牛肉上色。

4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入适量热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右。

炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去，继续炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃。

牛肉怎么抄和牛肉要怎么炒才会脆一点的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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