牛肉炖竹笋,竹笋牛肉做法清炖
• 阅读 18• 作者 天罡丽苹
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牛肉能和春笋一起炖可以吗
可以呀。牛肉含有丰富的蛋白质,春笋含有对身体有益的矿物质和微量元素,它们二者的营养物质没有相克的成分,可以在一起炖。味道不仅鲜美,营养更加全面!
竹笋牛肉做法清炖
原料:牛肉500g、春笋300g、腐乳。
做法步骤:
第1步、起锅,烧热水,下入牛肉焯水,待水开后,潎去浮沫,盖上盖子转小火慢慢炖牛肉。
第2步、用另外一个锅做适量清水,水开后放入春笋,然后将水中放入适量黄酒,可以去除春笋的土腥味。
第3步、待牛肉炖了一个小时后,将春笋放入继续炖牛肉半小时。
第4步、将豆腐乳压碎。
第5步、放入牛肉中。
第6步、将它们搅拌均匀,放入适量的盐,开中大火稍微收汤汁即可。
牛肉竹笋的正宗做法
主料:牛肉(400克)
辅料:竹笋(200克)
调料:大葱(5克)姜(4克)豆瓣辣酱(5克)淀粉(豌豆)(5克)料酒(3克)白砂糖(5克)味精(3克)盐(4克)花生油(30克)
做法
1.牛肉剁成小块,竹笋切成段。
2.锅内加少许油烧热,下入牛肉块小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香,加高汤旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火煨20分钟。
3.放入竹笋再煮10分钟,加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡,装盘即成。
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