牛肉沙拉配什么酱牛肉沙拉的营养价值-菲力牛肉网

牛肉沙拉配什么酱牛肉沙拉的营养价值

大家好，今天给各位分享牛肉沙拉配什么酱的一些知识，其中也会对牛肉沙拉配什么酱牛肉沙拉的营养价值进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛排蘸什么酱料好吃

1.贝亚恩酱SauceBéarnaise

更准确来说，可能叫鸡蛋黄油嫩葱头调味汁更恰当一点，因为虽然名字发音叫贝亚恩酱，但它并不发源于贝亚恩这个地方，而是源自巴黎大区的创造。它是被一名叫Collinet的厨师在1837年8月24偶然创造。这种配料酱汁主要由黄油，鸡蛋黄，小洋葱头和龙蒿为原料，搭配肉类食品，使之更为鲜美，是法国人的传统酱料，也是最爱之一，尤其用以搭配牛肉牛排的时候。

2.法式白酱SauceBlanche

这也是法式厨艺中传统的配料酱汁，这道酱汁既可单独作为酱汁使用，也可作为其他酱汁的基底，也常常用来搭配牛排。大概有的配料是黄油面粉胡椒粉牛奶葱碎高汤盐，主要是以面粉和黄油为基底，加入水、高汤、红酒或牛奶等液体，再放入不同的香料和调料来调味...

3.蛋黄酱SauceMayonnaise

这个不多说了，国内也有。只是觉得国外的更地道一点更香一些，不知道是不是大厨另作调制的缘故。

4.(青)胡椒酱Sauceaupoivre(vert)

不算太主流的牛排搭配酱料，也很常见搭配煎鱼和其他白红肉，不过点的人也很多，也的确挺香。这道酱料，胡椒很重要，可以有青胡椒，白胡椒，黑胡椒，红胡椒...但质量一定要好。调配原料大概有牛肉高汤、浓芥末、液体奶油、Cognac酒、压碎的胡椒、盐等等。

长相大概如下：

5.芥末酱SauceMoutarde

这个芥末酱和我们一下子想起的日本那个芥末有点类似，但也很不一样，味道也更有特色，常常用来配肉类食物。这个芥末酱汁也是法国传统酱汁，主要原料有芥末、小洋葱头、醋、液状新鲜奶油、盐、胡椒等等。感觉没有日本的那种芥末那么暴力那么冲（排除个例）。

牛肉沙拉配什么酱牛肉沙拉的营养价值

一说到沙拉，很多人都觉得是吃蔬菜的，适合想减肥的女孩子吃。其实牛肉沙拉就是适合运动型的男孩吃的，好处真的很多。下面一起看看牛肉沙拉的营养价值。

牛肉沙拉配什么酱

1.可以搭配番茄酱。番茄酱是酸酸甜甜的，和鲜嫩的牛肉大批额在一起，在配一些蔬菜，味道是非常好的。而且这种搭配也是不容易长胖的。适合大多数吃。

2.可以搭配千岛酱。千岛酱是吃沙拉最多人会选择的，很百搭。重点是能提升菜品的口感，更加美味无穷。

3.可以搭配烤肉酱。吃牛肉搭配烤肉酱，简直是太完美了。反正我自己吃的时候最喜欢搭配的就是这个了，百吃不厌，彻底爱上了。

4，可以搭配芥末酱，这是重口味朋友才会喜欢的，一般人都会吃不惯那个味。就像是吃榴莲一样的感觉。喜欢的人很爱，不喜欢的人绝对是拒之千里。

牛肉沙拉的营养价值

牛肉沙拉的营养价值是非常丰富的，不仅拥有牛肉丰富的蛋白质、氨基酸等，还有各种蔬菜的维生素，对我们人体健康是十分有益的，而且也是适合大多数人吃。做法也是非常的简单。

而经常吃牛肉沙拉不仅能增强免疫力，还能滋养脾胃、暖胃、补充失血等，大家都可以自己在家尝试的做一做。

牛肉沙拉的简单做法介绍

材料：牛肉、生菜、圆白菜、玉米粒、黄瓜片等。蔬菜可以根据个人的喜好做调整

酱料：酱油、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒粉

简单做法：

1.用热水将牛肉煮熟之后捞出。如果喜欢口味重一点的，可以用卤煮的牛肉，口感会更好。

2.将各种蔬菜切成大小差不多，放入盘中。

3.在蔬菜中加入调味料。

4.将牛肉放在蔬菜表面，加入你喜欢的酱，就可以开吃了。

吃牛排时你喜欢搭配什么酱料有没有什么推荐

正宗的黑胡椒汁以纯正的牛骨烧汁来作为基础，在此基础上加入现磨的胡椒粒、白兰地、新鲜迷迭香等慢慢熬制。好的酱汁层次分明，浓郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气，最后是醇厚的牛骨浓香。好的酱汁层次分明，浓郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气，最后是醇厚的牛骨浓香。一些餐厅为节约成本使用烧汁粉兑水来冒充牛骨烧汁，味道就相差千万里外了等等。

正宗的黑胡椒汁以纯正的牛骨烧汁来作为基础，在此基础上加入现磨的胡椒粒、白兰地、新鲜迷迭香等慢慢熬制。好的酱汁层次分明，浓郁的胡椒味之后，是咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气，最后是醇厚的牛骨浓香。慢慢加入牛骨高汤，先大火烧开，然后转至小火煨2小时左右，期间用勺子翻动。煨好的汁过滤即可。做牛排汁可以加入盐和其他调料，浇在牛排上等等。

将浓奶油倒入平底锅中，用中火烹饪，煮沸后降低火力，继续用中小火慢煮1小时，至奶油减少一半的分量，中间偶尔搅拌一下。熄火，往锅里加入奶酪碎和芝士碎盐，胡椒和肉豆蔻中并搅拌，直到奶酪融化。用黄油煸香洋葱沫后，加入法国蘑菇，红酒，黄汁，用小火烧至蘑菇变柔软，汁水变浓稠，即为蘑菇汁等等。

其实也是很简单很适合自己在家做的，省去了一边煎牛排一边熬酱汁的麻烦。准备一次香草黄油，可以吃很多次牛排，或者直接抹在面包上烤，就能一秒钟变出很美味的香草面包了。除了肉眼本身脂肪含量很高，配黄油怕是太腻以外，菲力和西冷都很适合用这种调味等等。

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