牛肉与白菜同食可以吗 牛肉炖白菜的做法
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白菜炒牛肉片
1
小白菜洗干净,切小块。
2
牛肉片加沙茶酱生粉抓好,放十分钟入味。
3
锅里放入油大火加热,入牛肉片爆炒好,备用。
4
锅里留点油放入小白菜炒到八成熟和牛肉片一起拌匀,装盘!
牛肉炒白菜
食材:牛肉500g,大白菜半颗,洋葱一个。小米椒3个
配料,酱油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜,老姜、盐、料酒
做法和步骤
1:牛肉切成小长条加酱油两小勺,加老抽一勺,加耗油两勺,加黑胡椒粉适量,加番薯粉一勺,再把切好的洋葱加入,再来几片姜片,用手抓拌均匀。
2:再倒点食用油,再抓拌均匀。腌制的时候不要盐和料酒,这样做出来的牛肉才嫩滑。腌制十分钟。
3:起锅烧油,下大蒜和姜片,再把小米椒放进去炒一下,炒出香味。然后把腌制好的牛肉放入翻炒一会,加点盐,继续翻炒一会。炒2分钟就可以放一边备用。
4:起锅烧油把大白菜加入,大白菜也切成细长条,再加点香菇,翻炒一会,加入适量盐,大白菜炒软了,出锅前把炒好的牛肉加入,然后翻炒均匀,出锅前撒少许料酒,翻炒均匀即可出锅了。香味四溢,一吃就爱上了,超级好吃。
牛肉炖白菜的做法
食材准备:熟牛肉250克、大白菜500克、豆瓣酱2勺、生抽2大勺、红干椒4个、生姜4克、蒜头4粒、盐1茶匙、葱1棵
制作方法:
1、先准备好所有食材,然后将熟牛肉切成片,如果没有熟牛肉,也可以自己用电饭煲卤牛肉。
2、将大白菜一片一片掰开来,用清水淘洗干净。沥干水分后切成大块,也可以直接用手撕。
3、热锅热油,放入姜丝、红干椒炸出香辣味。
4、放入牛肉翻匀后,开大火爆炒1分钟。
5、然后放入生抽翻匀,也可以放一点老抽,用来上色,但注意别放太多。
6、再加入豆瓣酱、一碗开水,翻匀后盖上锅盖焖3分钟左右。
7、先放入白菜帮部分,加入盐、鸡精,炖上3分钟左右。
8、再加入白菜叶子部分,继续炖3分钟,直到白菜入味后,撒入葱花翻匀即可关火装盘食用。
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