怎么做扒拉锅牛肉不发硬，牛肉扒拉锅做法-菲力牛肉网

怎么做扒拉锅牛肉不发硬，牛肉扒拉锅做法

大家好，关于怎么做扒拉锅牛肉不发硬很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉扒拉锅做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

公主岭扒拉锅做法

食材：

牛肉2斤

油适量

盐适量

辣酱适量

蒜适量

散装香辣酱适量

姜片适量

香菜适量

圆葱适量

方法/步骤：

准备洗好的牛肉，买的是肋条，稍微带一点肥的好吃。

把牛肉切薄片。

把肉在开水中焯一下，变色即可。

把焯好的肉放入锅中，姜片和蒜。油稍微多放一下。

准备辣酱和老王头调料。没有老王头可以买自然，芝麻，和辣椒面。

在买点散装的香辣酱，没有可不放。

放入少量的圆葱。

放入辣酱。

老王头调料。

最后放入香菜，炒均匀即可。

牛肉扒拉锅做法

食材用料

牛肉250克

圆葱或者大葱1个

生菜适量香菜适量

郫县豆瓣酱适量姜适量

料酒适量烧烤料(干)适量

步骤方法

1，牛肉切成小块

2，将葱切丝，姜切片3片即可

3，生菜香菜洗净备用

4，倒入油，如果肉多就多放一些，油冒烟时放入姜片和郫县豆瓣酱,豆瓣酱的量根据能否吃辣和肉的多少决定，250克牛肉的话比我这个多一点酱会更好。

5，将姜片和酱炒出香味

6，炒出香味后，放入牛肉，适量的料酒

7，牛肉基本变色后放入葱丝，如果用圆葱则需要在牛肉刚变色就放圆葱，此时放入烧烤料，我用的是友加牌的，我觉得多放点好吃

8，这个烧烤料味道还比较正

9，牛肉变色，大葱变软，锅快干的时候加入生菜和香菜，待青菜变软即可出锅，由于郫县豆瓣酱很咸，都不需要加盐

10，出锅，一道牛肉扒拉锅好啦！味道是咸香，有点微辣。牛肉超级入味!

扒拉锅的肉怎么腌制

准备：牛肉1000克。

做法：

1.把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。

2.加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿，因为前面已经放过酱油了。

3.打全鸡蛋。在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

4.把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂，吃起来很美味。

关于怎么做扒拉锅牛肉不发硬和牛肉扒拉锅做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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