牛肉干炸多久(牛肉干炸几遍)-菲力牛肉网

牛肉干炸多久(牛肉干炸几遍)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉干炸多久和牛肉干炸几遍的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉干炸多久以及牛肉干炸几遍的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

油炸的牛肉干能放多久

油炸的牛肉干能放45到6天。油炸过的食物，由于经高温消毒且水分较少，不易变质，短期内不需在冰箱存放，如需在冰箱中放时，可用塑料袋装起来，将袋口扎紧，这样可以防止冰箱内水分进入袋内而引起食物变质。牛肉干主要分布在我国南方，以福建、四川最常见，特点是，辅料多，最典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新压缩。

油炸牛肉干要先煮熟么

是要先煮熟。

炸牛肉干的做法：

1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；

2.牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；

3.烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；

4.取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；

5.炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；

6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。

炸牛肉干的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

牛肉干炸几遍

一般炸一遍就行了，比如麻辣牛肉干

主料2人份

牛肉280克

调料

花椒1勺、花椒粉10克、辣椒粉10克、白糖10克、白芝麻1勺、香醋1勺、老抽1勺、香叶3片、色拉油适量

材料集合图：

麻辣牛肉干步骤1

牛肉切条。因为在制作过程中牛肉会缩水，所以切粗一点，手指头粗细即可

步骤2

生姜切碎。将牛肉条、生姜、香叶、花椒粒下入清水锅中，煮开后转小火继续煮20分钟左右，牛肉熟后加1勺盐调味，再将牛肉捞起沥干

步骤3

锅洗净，倒适量油，下入沥干的牛肉条，开中小火炸

步骤4

炸至牛肉表面颜色变深即可，我炸了约4分钟左右，这样肉的内里还是比较湿润的，不会过干。将炸好的牛肉条捞起

步骤5

将大部分油盛起，锅中只留适量底油，加入白糖，小火炒至糖融化(炒糖色一定用小火，否则很容易糊掉的)

步骤6

加入花椒粉和胡椒粉，炒1-2分钟

步骤7

加入炸过的牛肉条和白芝麻，1勺香醋，1勺老抽，翻炒均匀，使调料都裹在牛肉条上即可

关于牛肉干炸多久的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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