牛肉能放生姜吗 牛肉要用姜和葱水浸泡么
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牛肉要用姜和葱水浸泡么
烹饪牛肉食。为了去除他的腥膻味儿。在制作以前用葱姜水，料酒浸泡。一小时。等到牛肉入味儿以后，再进行烹饪。清炒，炖煮或者是做馅儿活儿。都非常好用。
炒牛内为什么不放姜
放姜会破坏炒牛肉时的肉味，如果是炖牛肉就得多放姜。而且不管是炒或是炖牛肉内不放酒。要提高牛肉的口感可以放胡椒粉，洋葱，这两种料子本身并不冲突，最好是一定要用姜，因为生姜可以去腥，蒜的话看自己的口味
牛肉用蒜吗
牛肉是可以放蒜的。原味的保持不在于香料的影响，而是在于牛肉的熟度和它吸取酱汁或血回到肉里的时间。大部分西方的牛排都有放蒜。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
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