牛肉要放八角(牛肉能放八角吗)
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牛肉能放八角吗
牛肉里面尽量不要放八角，放入八角后，炖出来的牛肉不鲜嫩，会很才咬不动，可以加入香叶，桂皮，花椒，辣子角，葱段，姜片就可以了。
做牛肉为啥要放八角
八角是一种香料。基本上所以肉类食品加工过程中为了去除异味都会用到八角。牛肉用八角，茴香，香叶，桂皮，花椒高压锅炖煮，既可去除牛肉中的腥臊味道，又能让八角茴香等香料的味道进去牛肉。
再配合高压锅的炖煮，能够使牛肉入口即化，香而不腻，烂而不柴。
做牛肉可以放八角吗
牛肉最忌花椒，八角，茴香和葱这4种香料，所以不放八角。
因为牛肉和八角都属于比较偏温性的，所以将两者结合在一起的话，是会使得牛肉当中的温热性变得更高的，所以并不建议在煮牛肉的时候加入八角。
OK，关于牛肉要放八角和牛肉能放八角吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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