生牛肉卷拉面做法(拉面牛肉码子正宗配方)-菲力牛肉网

生牛肉卷拉面做法(拉面牛肉码子正宗配方)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享生牛肉卷拉面做法，以及拉面牛肉码子正宗配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

家常牛肉拉面的做法

准备食材:牛肉300克、圆面条300克、

辅料:豆腐皮、海带丝各100克、

黄豆芽、生菜适量、小葱、香菜少许、提前熬好的大骨高汤一锅适量、自制香菇牛肉酱少许

1`开水圆面条煮熟、牛肉切片备用。

2、黄豆芽煽炒，高汤中放海带`豆腐皮。

3、圆面条煮熟后捞入高汤中。

4、加入生菜、小葱香菜牛肉、味精、鸡精，自制香菇牛肉酱。

5、美味的牛肉拉面出锅

拉面牛肉码子正宗配方

牛肉臊子拉面的做法步骤：

1、胡萝卜，土豆洗净备用

牛肉臊子拉面的做法步骤：

2、胡萝卜和土豆去皮后切成一厘米见方的小丁。面加水和成面团，盖盖醒30分钟至1小时（比包饺子用的面稍软即可）。

牛肉臊子拉面的做法步骤：

3、醒好的面团分成两部分，在案板上倒少许食用油，将面团揉光后擀成厚度0.5厘米左右的椭圆形。在面饼表面涂上少许食用油使面皮充分润湿，盖上保鲜膜再次醒制30分钟。

牛肉臊子拉面的做法步骤：

4、锅中放少许底油，放入葱花爆香。放入牛肉末煸炒，倒入少许料酒去腥。

牛肉臊子拉面的做法步骤：

5、肉末煸至微微发干时盛出。

牛肉臊子拉面的做法步骤：

6、锅中留少许底油，倒入切好的胡萝卜丁和土豆丁翻炒，将肉末倒回锅中一起煸炒。倒入少许酱油，盐，鸡粉调味。

牛肉臊子拉面的做法步骤：

7、锅中倒入适量开水，小火盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜变软。最后放入水淀粉勾芡，臊子卤就做好了。

牛肉臊子拉面的做法步骤：

8、将面皮切成1厘米宽的条，两手抓住面条的两头，一边在案板上弹一边抻。

牛肉臊子拉面的做法步骤：

9、抻面条之前先把水烧开，抻成一根就马上放在锅里煮，否则面条会粘在一起。第一个面皮的最后一根抻完后煮1分钟，把锅里的面条全捞出来后再做下一个。

牛肉拉面做法

牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干，

炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄，

放入黄酒，

再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀，

加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时，

牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调味，

焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛腩就下面条，这步可以省掉了，

用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下，

把牛腩汤汁和面条一起煮沸，

再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可。

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