牛肉的卤制配料比例表(卤牛肉的配料表包含哪些东西)-菲力牛肉网

牛肉的卤制配料比例表(卤牛肉的配料表包含哪些东西)

大家好，关于牛肉的卤制配料比例表很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤牛肉的配料表包含哪些东西的知识，希望对各位有所帮助！

卤牛肉的做法及配料表

牛肉两斤相克食物

李锦记卤水汁一瓶

辣椒三根相克食物

花椒适量

姜两片相克食物

葱三根相克食物

李锦记酱油两勺

盐一勺

水适量

准备食材。李锦记卤水汁必不可少。其它调味料可以按照自己的口味调整。

牛肉洗净切大块后，用少许盐腌制三小时以上。这样肉不容易散而且更入味。

锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅煮开，再煮一分钟捞出洗净浮沫。

李锦记卤水汁用水调好。比例是1:3，即一碗卤水汁三碗水。将牛肉放入，可以按自己的口味加一些香料或辣椒，煮四十分钟关火，焖半小时后牛肉继续放在卤水汁里浸泡过夜（夏天放冰箱）。

捞出牛肉，切片即可享用。

卤牛肉的配料表包含哪些东西

卤牛肉的做法：

主料：牛腱子肉600g。

辅料：水适量、盐适量、酱油适量、卤料包1包、葱白适量、姜适量、八角适量、老抽适量、味精适量、干辣椒适量。

1、牛肉一块，提前浸泡3小时以上，泡出血水，将泡好的牛肉凉水入锅煮开；

2、煮开后会发现上面浮了一层沫沫；

3、用勺子捞掉浮沫；

4、准备八角、卤料包备用；

5、葱白、姜片备用；

6、干辣椒备用；

7、将准备好的材料全部倒入锅内；

8、加入盐、味精、老抽、酱油调味；

9、中火继续煮制，中间要翻面；

10、煮到能轻间插入筷子后即可关火；

11、连汤带肉一起捞出浸泡3小时以上让其更入味；

12、捞出牛肉，待其表面紧缩后切片食用；

卤牛肉的配方配料

卤牛肉是一道非常受欢迎的菜，我们在煮制它之前，可以提前用热水将牛肉焯一遍。此外，我们还需要准备很多种类的香料，只有这样才可以使卤出来的牛肉的味道变得非常的香。

卤牛肉不仅非常的有营养，而且它还十分的下饭，同时它还可以当做零食食用。在饭后茶余吃几块卤牛肉，不仅可以帮助我们补充营养，同时也不会对我们的身体造成过多的负担，所以它是非常不错的选择。

想要自己在家里面做好卤牛肉，我们一定需要掌握以下几个步骤，只有这样才可以做出又营养同时又美味的卤牛肉。首先，我们需要准备一块牛肉，然后我们需要将它用水反复清洗干净，这样可以去掉它表面的血水。

接下来，我们还需要准备一些香料。因为香料在卤牛肉的过程中是必不可少的，它可以让肉的味道更好。我们需要准备一些桂皮、花椒和香叶等香料，然后将这些香料放在一起。如果我们觉得这个方法比较麻烦，那么我们也可以直接购买成袋的香料，这样相对来说是比较方便的。接着，我们需要将牛肉和香料一同放入水中煮制一段时间。

我们在煮牛肉的时候需要注意，有很多人认为它很不容易变得软烂，所以他们会将它切成小块来煮制，他们认为这样会更容易熟一些。但实际上，大块的牛肉更容易熟，所以我们在煮制的时候一定要留心这个问题。我们可以在里面加入一些山楂，因为它可以将肉煮得更加软烂。

在煮制一到两个小时之后，我们可以用筷子轻轻的戳牛肉，如果戳的时候比较容易，那么我们就可以将它关火，并将牛肉放在锅里面浸泡一段时间，这样可以让它充分吸收它的汁液。然后，我们就可以将它拿出来切成片装盘食用。

关于牛肉的卤制配料比例表，卤牛肉的配料表包含哪些东西的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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