日本的牛肉汤叫什么菜啊 日本火锅叫什么名字
• 阅读 16• 作者 落雁从冬
大家好,今天来为大家分享日本的牛肉汤叫什么菜啊的一些知识点,和日本火锅叫什么名字的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉乌冬汤的做法
制作流程
1、黄牛肉洗净切片放入碗中,加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉,拌匀腌制15分钟;
2、洗净西兰花、油菜心,烧开锅内的水加15克盐,放入西兰花和油菜心焯1~2分钟,捞起沥干水;
3、锅内注入60克油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒60克水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用;
4、往锅内倒入清鸡汤,加20克酱油、10克鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬,盖上锅盖煮2分钟熄火;
5、将煮好的汤汁盛入碗里,摆上油菜心、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。
日本火锅叫什么名字
日式火锅叫寿喜烧,寿喜烧有分为关西风寿喜烧和关东风寿喜烧。关西风寿喜烧在锅子上涂上牛油,将牛肉表面烧烫过后加入蔬菜,使用蔬菜流出来的水分,再加砂糖和醤油等来做调味。关东风寿喜烧则是不会先煮肉,会先将调味汤放入锅里,之后再加肉和蔬菜等食材煮熟食用。
日本牛肉汁做法
将酱油、米醋、红糖倒入玻璃器皿里,搅拌均匀。
刮擦些柠檬皮、生姜放入调味。
搅拌均匀。
将整块的牛肉放入器皿中,反复翻面,让牛肉表面充分与酱汁接触。
用厨房纸将牛肉表面的酱汁擦干。
上锅双面煎,煎差不多三成熟。
把肉切成均匀的薄片。这时候的牛肉呈粉红色,很鲜嫩。
用喷枪快速炙烤。
最后把之前准备好的酱汁,淋到肉片上,再撒点葱花和小米椒碎,这道嫩牛肉就完成了。
完成。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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