牛肉粒拌饭自制配方大全食材_牛肉酱窍门-菲力牛肉网

牛肉粒拌饭自制配方大全食材_牛肉酱窍门

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉粒拌饭自制配方大全，食材_牛肉酱窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

秘制卤肉酱的做法

秘制卤肉酱的做法如下：

材料：

猪肉五花肉500克

葱2根

姜1片

料酒1汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

冰糖30克

八角2颗

桂皮1片

香叶2片

花椒1小勺

水适量

步骤：

猪肉五花肉切成小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。

葱切段，姜切片备用。

热锅凉油，放入葱、姜煸炒出香味。

加入焯水后的猪肉五花肉，煸炒至表面微黄。

加入料酒，煮至酒精挥发。

加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒，翻炒均匀。

加入适量的水，水量要盖过猪肉五花肉，大火烧开后转小火煮30分钟。

煮至汤汁浓稠，猪肉五花肉入味即可。

温馨提示：

煮的时候要不断翻炒，以免猪肉五花肉粘锅。

煮的时候火候要掌握好，不要煮过头，否则猪肉五花肉会变得过于柴硬。

煮好后可以放入冰箱冷藏，口感更佳。

食材_牛肉酱窍门

在生活中有很多的人都比较喜欢吃牛肉酱，而且我们在吃饭的时候可以直接将牛肉酱拌的饭里，也可以在吃面条的时候将牛肉酱当做卤子，在制作牛肉酱的时候，还可以加入一些水果和蔬菜，这样会使做出来的牛肉酱味道更加的鲜美，那么牛肉酱的制作方法和配方是什么呢?

土豆焖牛肉的做法

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽

制作步骤：

1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下;

2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用;

3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香;

4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒;

5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫;

6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;

7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味;

8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可;

难度：切墩(初级);时间：10-30分钟;

主料:牛肉500g;红辣椒150g;姜50g;大蒜50g;豆瓣酱一小勺;自制霉豆子一勺;盐少许;酱油少许;鸡精少许;

超简单牛肉酱的做法步骤

1。准备食材，这是一斤牛肉的量

2。红辣椒切碎

3。姜，蒜切碎

4。妈妈自制的霉豆子

5。冷锅入油，注意要先把锅子里的水擦干，不然会溅油

6。加入牛肉翻炒至变色后再炸两分钟，主要是为了把牛肉里的水分炸干

7。加入红辣椒翻炒

8。加入姜蒜

9。加入霉豆子和豆瓣酱

10。所有材料翻炒均匀后加入盐，酱油和鸡精

11。出锅

小贴士

霉豆子是妈妈自己做的，具体方法也不知道，这个可放也可不放，加了味道会更好些。

姜的营养价值

一：生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

二：其实姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质，还含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

这道牛肉酱就做好了，除了色香味俱佳之外，这道牛肉酱还具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟一起行动起来吧。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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