牛肉饼荷叶粥怎么做的？蒸肉酱料做法-菲力牛肉网

牛肉饼荷叶粥怎么做的？蒸肉酱料做法

大家好，关于牛肉饼荷叶粥怎么做的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒸肉酱料做法的知识，希望对各位有所帮助！

荷叶红糟肉饼的做法

准备主要食材：五花肉600克，葱姜大料（花椒，八角，桂皮，香叶，丁香）豆腐乳，白糖，料酒，米醋，老抽

步骤2

五花肉切成两块放入锅中，加入凉水，水量最少没过五花肉，放葱姜大料，5毫升米醋（少量醋也可以起到去腥解腻增香的作用），再倒入适量料酒去腥

步骤3

水开后转中火煮肉，加2-3克盐，让肉入底味

步骤4

大概煮30分钟左右，用竹签可以轻松扎透肉就可以关火了

步骤5

等五花肉热气散去变凉，再切成薄片（建议把肉放冰箱零度保鲜层，冷藏1个小时，肉会变硬，比较好切，不滑刀）

步骤6

冷藏肉期间可以先准备腐乳汁：8块豆腐乳+少量腐乳汁+6勺白糖（约80--90克）豆腐乳压碎混合均匀

步骤7

加老抽10毫升调色，加入老抽蒸出来的腐乳肉颜色会更红亮

步骤8

把五花肉片放进去，让每一片肉都均匀的粘上腐乳汁

步骤9

摆放在碗中，带皮的面朝下挨着放，剩余的碎肉放在碗上面

步骤10

水开后中大火蒸90分钟（因蒸的时间比较长，蒸锅水量多加点）

步骤11

90分钟后腐乳肉蒸制完成，蒸好的肉肉非常柔软，软糯入味

步骤12

扣入盘中（先把腐乳肉的汤汁倒在另外一个小碗中）盘子扣在蒸碗上，两个手迅速翻转扣在盘中，浇上腐乳汤汁，一道每年必不可少的新年硬菜上桌了

步骤13

自制了荷叶饼，夹上几片腐乳肉，一口下去，满嘴的肉香淌着汤汁，肥而不腻，口感软糯，甜甜滴

蒸肉酱料做法

原料：

豆瓣酱、甜面酱各50克、五香蒸肉粉100克、蒜粒小葱各10克、辣椒末5克、酱油、盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量

做法：

1、蒜粒、小葱分别洗净，切末；豆瓣酱剁细；

2、炒锅上火

，放色拉油烧热，炸香蒜粒、葱末和辣椒末，下豆瓣酱、甜面酱炒出酱香味，盛在小盆内，加入酱油、盐、味精

、胡椒粉和五香蒸肉粉、拌匀即可。

Tips

1、底油不要烧得过热，以免把细小的辣椒末、葱末炸糊。

2、必须把酱料炒出香味，菜味道才好。

自己采的荷叶花蕊怎么去用

荷叶可以先拿去晒干,,之后压碎了,或切块保存保存时宜用塑胶袋包起,摆在阴凉通风,干燥处保存荷叶味苦性平,可以理脾调胃,消暑清热,活血和生津止渴一般将荷叶10克压碎后用热开水冲泡,但为了避免清香为散失,不宜久泡还可以用晒干荷叶50克,与生山楂,薏苡仁各10克和橘皮5克,水2000ML煮10-15分的荷香瘦身茶来降脂还可以用来做荷叶饭,荷叶蒸肉饼,荷叶排骨等,加在炖汤,熬粥中

关于牛肉饼荷叶粥怎么做的和蒸肉酱料做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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