牛肉大小排，牛排大小标准
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉大小排和牛排大小标准的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉大小排以及牛排大小标准的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
各种肉的密度
一两肉大概是50克，瘦肉的话密度是1.12.肥肉密度0.79.平均下来五花肉密度大概是0.98.理论上就是和一个普通鸡蛋的大小鸡蛋差不多。从数量上来说就说切十片就说十片的量，比较难从数量上定义。
一两是一斤的十分之一，一斤是500克，十分之一是50克，一枚一块钱硬币有6克左右，所以一两肉相当于8到10个硬币的重量。
牛排大小标准
最常见的1.5cm-2cm的牛排，3cm的各种部位厚切牛排和4cm的厚切牛排。欧美国家的标准的一块是400g，中国每块200g，根据中国国情和适应性。
牛小腱子和大腱子的区别
大牛腱子和小牛腱子区别主要是大小，长的位置和肉质不同
第一，大小不一样，
第二肉质不同，大牛腱子肉质厚，做熟了吃起来筋筋道道的，小牛腱子肉比较嫩，做熟了吃起来入口滑嫩，比较好嚼，总之牛腱子肉是一种低脂肪，低胆固醇，低糖，高蛋白，含多种胶原蛋白，营养价值高，肥肉少，瘦肉比较多，老少皆宜
第三，大腱子肉长在大腿上，小腱子肉长在小腿上，但两种肉都是纯瘦肉，很多人会买来炖给小孩吃或是卤制也是可以的，味道都很鲜美，腱子肉营养价值也是很好的，瘦肉相对比肥肉更容易消化，所以很多大人小孩都爱吃
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