黄闷土豆烧牛肉，土豆炖黄牛肉的做法窍门-菲力牛肉网

黄闷土豆烧牛肉，土豆炖黄牛肉的做法窍门

今天给各位分享黄闷土豆烧牛肉的知识，其中也会对土豆炖黄牛肉的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

黄焖土豆牛肉窍门

主料：牛肉大概200克、大土豆一个又3/4个、木耳适量、干香菇4朵。

调料：豆瓣酱、大蒜、葱、姜、蒜、糖、水、香菇水、油、料酒、生抽、八角。

可要可不要的：

干辣椒、XO牛肉调味料。

做法

1、牛肉泡水，把血水挤出来。把主要材料全部切块，香菇和木耳泡开，是否要切看个人口味，喜欢吃大块的就不用切了。葱切段，蒜剥皮，姜切片。泡香菇和木耳的水留着备用；

2、牛肉块加入适量生抽和料酒，加入葱、姜、蒜腌渍一会儿后，把葱姜蒜从里面挑出来备用；

3、起锅放入适量油，烧热后，加入豆瓣酱，葱姜蒜和适量水，放入适量的糖调味，混合均匀后盛入碗中备用；

4、可另起锅，倒入适量的油，烧热后放入干辣椒翻炒。出香味时，倒入牛肉一起炒；

5、牛肉出汁了之后，放入土豆一起翻炒一会儿，然后加入香菇水，稍微让土豆煮一会儿。然后放入XO料，使其融入汤汁中。XO料的主要目的就是增加牛肉的味道，可以不放；

6、放入木耳和香菇，搅拌一下，稍微煮一下，然后加入水刚没过材料，再接着煮一下。倒入炒好的豆瓣酱，与材料们混合均匀后，放入八角，盖上锅盖焖煮。如果之前的香菇水足够的话，就不用加了；

7、焖的过程中，可以翻滚一下材料，让材料们入味均匀点。若味道不够，可加少量生抽调味。是否起锅，看土豆是否已经软绵，有味道。牛肉是否达到了理想的口感。一切就绪，起锅入碗。

土豆炖黄牛肉的做法窍门

材料

牛肉500克，土豆250克，胡萝卜100克，八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量，味精、白糖、淀粉、花椒各适量

做法

1.土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。

2.葱洗净切段，姜拍松切块。

3.牛肉洗净切成小块，用刀拍松。放入煮开的沸水中焯透，除去血水后捞出。

4.锅中放油，开火烧热，放入姜块、葱段炝锅。

5.放入牛肉，加入酱油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的开水（或肉汤），放入八角、白糖、黄酒，一起炖煮。

6.大火烧开后，改为小火。炖1小时后，加入胡萝卜和土豆。

7.炖2个小时至牛肉熟烂，捞出葱段和姜块、大料，加盐和少许味精，大火煮开即可。

8.上桌前可少量滴一点香油。

黄焖土豆牛肉怎么做好吃

1。将土豆，青椒和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。

2。起油锅，放入葱爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

3。牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和青椒翻炒。

4。然后加入开水，没过材料，加少量生抽，盐和糖。

5。盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱。

6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒匀即可关火

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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