炸牛肉羹的做法大全?牛肉羹做法
大家好,今天来为大家分享炸牛肉羹的做法大全的一些知识点,和牛肉羹做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉羹做法
材料:牛肉适量、姜两片、葱花适量、盐适量、花生油适量、地瓜粉适量。
牛肉羹做法如下:
1、牛肉切小片,切薄。
2、姜切两片,并切成丝。其他辅料准备好。
3、用花生油、盐、地瓜粉、姜丝将牛肉抓匀。放置10分钟左右,入味。
4、热油锅,爆下葱花,加水煮开。如果赶时间用热水也可以。
5、将抓匀的牛肉一块块用筷子夹紧锅里。不要翻动。盖上锅盖,闷煮5分钟左右。
6、下盐巴调味。撒入葱花。就可以了。
7、牛肉羹成品图。
牛肉羹的家常做法
做法如下:
主料:内酯豆腐100克、牛肉100克2人份。
辅料:香菜2根、香菇2个、水100毫升、蛋清40克、白胡椒粉1克。
1、内酯豆腐100g切条。
2、香菜两根切段。
3、香菇2个切末。
4、牛肉100g切丁。
5、将牛肉放入碗中加入水,搅拌均匀,浸泡10分钟去血水。
6、将香菇、豆腐、牛肉加入锅中倒入水,将蛋清满满倒入锅中,要边搅拌边倒蛋清后加入白胡椒粉。
7、最后加入香菜。
8、西湖牛肉羹的成品图。
牛肉羹的做法
用料
主料;牛肉100克平菇50克香菜2根豆腐(南)50克
辅料;盐1/2小匙白胡椒粉1/4小匙鸡精1/4小匙玉米淀粉1大匙清水2大匙香葱1根生姜2片蛋清1颗
西湖牛肉羹的做法
1、牛肉剁碎,尽量剁的细碎一些。
2、平菇去蒂切碎,南豆腐切小块,香菜切碎,香葱切碎,生姜切片。
3、玉米淀粉+水调成水淀粉,鸡蛋分开蛋黄蛋清,只取蛋清备用。
4、锅内烧开一锅水,取一汤匙开水放入牛肉碗内,将牛肉化开,用漏匙将牛肉沥干血水备用。
5、将平菇、南豆腐块、姜片放入水中煮开。
6、加入沥净血水的牛肉末煮开。
7、加入事先调好的水淀粉勾芡,煮至汤变浓稠。
8、夹出姜片,调小火,沿锅转圈淋入蛋白。
9、熄火加入盐、胡椒粉、鸡精、香菜碎和香葱碎即可。
关于炸牛肉羹的做法大全,牛肉羹做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。