炸牛肉绿豆饼 牛肉绿豆汤怎么做
大家好,今天小编来为大家解答炸牛肉绿豆饼这个问题,牛肉绿豆汤怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉烩粉皮的家常做法
牛肉烩粉皮
主料;
熟牛肉400g
绿豆粉皮2张
辅料
葱丝适量
姜丝适量
蒜片适量
干香菇8朵
平菇150g
蒜苗适量
配料
料酒15ml
老抽20ml
盐3g
鸡精2g
热水适量
油适量
牛肉烩粉皮的做法
1.准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发;平菇洗净,用手撕成小朵;牛肉切成1.5*1.5公分的块儿;蒜苗切成3公分长的小段儿。
2.炒锅置于火上,里面放少许油。
3.中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。
4.放入牛肉块,翻炒均匀。
5.烹入料酒。
6.倒入适量的热水(水量要稍微多一些,因为还有粉皮和蘑菇之类的,而且粉皮吸水,水量要没过肉块1公分为宜)。
7.倒入老抽,盖上锅盖,大火烧开之后转小火半个小时。
8.然后放入香菇、平菇。
9.过七八分钟之后再放入粉皮儿,炖至粉皮儿熟。
10.放入盐、鸡精、蒜苗,翻炒均匀即可出锅。
牛肉肉松饼的做法
原料
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高筋面粉(150克)
低筋面粉(100克)
鸡蛋(1个)
绵白糖80克
食用油100克
牛肉松200克
黄油20克
水看着加20克
1/把50克油40克糖一个鸡蛋加适量水和成光滑面团,分成7等份盖上保鲜膜醒15分钟。我自己分的是七分,大家看具体情况而定,不一定要按照我分的份数。和面时太粘可以适量加面粉,这个是活的,也不一定非要参考标准克数。
2/加50克油跟面拌成面团,滚圆。分成7小分醒10分钟。要盖上保鲜膜,以免水分流失,面团表面变干。
3/面团都醒好了,拿一个水油面压扁,把油面放中间包起来,滚圆,醒10分钟.记得盖保鲜膜。
4/拿一个面团用擀面杖擀开,从上往下滚成粗条,都做好了静置10分钟
5/然后再重复上面的步骤,再擀一次滚圆静置5分钟就可以了
6/肉松加黄油,或者食用油粘合揉成7小分圆
7/把牛肉松圆放进擀好的面皮里收口,滚圆,收口向下
8/完成了!摆上烤盘,烤箱上下180度,18分钟。每家的烤箱都不一样,如果烤箱温度偏高或者偏低,可以自己做调整,一般1300瓦的烤箱180度,18分钟就够了。
9/大功告成。
10.美味又好吃的牛肉肉松饼的做法完成开吃了。
牛肉绿豆汤怎么做
先将绿豆清洗干净,然后浸泡一下备用。
再将牛肉切成均匀块,然后放入开水中进行焯水两分钟左右,捞出后清洗干净,放入炖锅中进行炖煮,冷水下锅炖煮。
牛肉大约炖煮二十分钟左右,放入绿豆一起进行炖煮,中火炖煮大约三十分钟后,放入少许冰糖块继续炖煮,转小火炖煮二十分钟左右后,关火焖制几分钟后,加入少许盐和味精,少许葱花香菜即可食用。
牛肉汤原汁原味,色泽白润,味道浓郁鲜美好喝。
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