菲力黑椒牛肉做法，菲力牛排的正确吃法-菲力牛肉网

菲力黑椒牛肉做法，菲力牛排的正确吃法

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儿童菲力牛排的做法

原料：菲力牛排1片、黄油、黑胡椒酱、海盐。

做法步骤：

第1步、牛排常温解冻,用厨房用纸将解冻后牛排上的血水擦干。

第2步、在牛排两面均匀撒上海盐，两面及四周抹上一层食用油

第3步、大火烧热锅面（向锅面滴水迅速变干即可）两面各连续煎制1.5分钟，第二面煎制40~50s时，放入黄油调味；

第4步、出锅前，夹起牛排，煎牛排四边，锁住鲜汁，盛盘后撒上黑胡椒，静置五分钟，即可享用。

菲力牛排的正确吃法

正确吃法如下：

第1步、新鲜的菲力牛排切成厚片，粗海盐用料理机打成粉，均匀的撒在牛排上。

第2步、每块双面都撒上海盐粉，抹匀。

第3步、取一小碗饭碗，加两匙蚝油。

第4步、撒上黑胡椒粉。

第5步、搅拌均匀。

第6步、用刷子将酱汁刷在牛排上，两面都刷均匀。

第7步、煎锅中放一小片黄油，待融化。

第8步、放入腌制好的牛排中火煎。

第9步、再取一小块黄油涂在牛排表面。

第10步、反面再煎，一边煎一边用筷子戳小孔待里面的汁水析出。

第11步、香嫩的牛排大概煎三分钟左右即可。

第12步、这个火候大概七成熟左右，牛排里面的肉呈粉红色无血水，嫩度也刚刚好。

正确掌握以上步骤，美味即成。

菲力牛排怎么做

1、牛排解冻后，常温静置30分钟。

2、去筋膜，用厨房绳捆扎整齐。

3、磨上海盐黑胡椒，表面涂一层油。

4、土豆丝焯水沥干加盐和黑胡椒。

5、放入模具压实做成饼状。

6、小番茄烤至起皱开裂。

7、大火厚煎锅烧冒烟，放入牛排。

8、三分钟翻面，加小块黄油融化。

9、侧面煎一周圈。

10、架起牛排盖上锡纸，醒牛排五至七分钟。

11、土豆饼两面煎至金黄。

12、剪取捆绳摆盘。

13、酱汁倒入煎牛排的原锅加热。

14、浇在牛排上即可。

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