牛肉拌肉料怎么调配才好吃?正宗齐齐哈尔烤肉拌肉的绝密配方
• 阅读 22• 作者 珉林清馨
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凉拌牛肉等的调味汁怎么做
做法如下:
将蒜头剥去皮洗净拍碎剁成细末和黄瓜片同放大碗中,适当的加入一些蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀,这样凉拌牛肉的汁就做好了。
正宗齐齐哈尔烤肉拌肉的绝密配方
1.牛肉的选取特别重要。首先肉要干爽。买肉的时候用手背碰一下牛肉新切的面,如果有血水证明肉是注水肉。如果是油花正名是好肉。2.拌肉需要姜、圆葱、孜然、盐、红辣椒末、豆油。窍门,需要用手直接拌。3.最后将元葱放在肉上。腌制半小时。拌肉每家都有不同特点,有加啤酒的、有加黄豆粉的口味不同看你喜欢。
4.然后就是架起烤锅开吃啦。我喜欢用生菜包肉吃然后顺便放点蒜片。
和牛肉糜做法
主料
洋葱适量
香菜适量番茄酱适量黑胡椒适量
步骤1
将新鲜的牛肉末冲洗干净,尽量挤干水分
步骤2
葱姜切细末,罗勒撕成小片
步骤3
加入2大勺番茄酱,和牛肉末充分搅拌均匀
步骤4
把所有配料加入牛肉末里,搅拌匀
步骤5
把拌好的肉酱平铺在烤盘里,腌制30分钟以上
步骤6
莲藕切小丁(我喜欢吃肉末里脆脆的藕丁,所以切的稍微大点)
步骤7
将莲藕拌入腌好的肉酱,平铺在烤盘里,加盖锡纸。烤箱预热180度,烤约20分钟左右至肉熟即可。我喜欢最上层的肉末烤的稍微焦脆一点,烤至15分钟左右时去掉锡纸,上火烤即可
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