牛肉拌红油热干面怎么做，红油热干面的做法及配料
本篇文章给大家谈谈牛肉拌红油热干面怎么做，以及红油热干面的做法及配料对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
红油热干面的做法及配料
红油热干面的做法
准备蒜水：蒜切小丁放入小碟子，用凉白开泡一下备用。
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准备小葱，红辣椒油，榨菜。因为食材有限，很多热干面会加萝卜丁，酸豆角～（不能吃辣可以省去辣椒油）
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购买的热干面生面，这种保质期稍微久一点。
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准备：老抽、生抽、香油、芝麻酱、甜面酱。
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水开再下面条～不用煮太久，太软烂会影响口感
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加入生抽一勺，老抽1/3勺，甜面酱1/3勺，（不放盐因为生抽和甜面酱是油咸味的）喜欢香油可以给一点点🤏。如果喜欢颜色深可以老抽多给一点。
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黑胡椒、鸡精如图，一点点就够了。
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再将芝麻酱、蒜水、榨菜丁、小葱撒在热干面上面。
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拌好了开吃😼
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热干面的红油怎么熬
材料
辣椒面，蒜末，盐，油
做法
1.将辣椒面、蒜末（较大的一瓣）、1小匙盐一起入耐热碗中待用
2.锅中入宽油（我喜欢辣椒和油的比例为1：6）
3.烧到五成熟后，舀一勺油入辣椒碗中，与辣椒成糊状。
4.继续烧油、七分熟后，倒入剩余油的1/2进入碗中，搅拌，并等待一分钟
5.看看碗底的红油已经出现。
6.此时可以把1大起的芝麻捣碎倒入辣椒油中。
7.将锅中剩余油继续烧至七分熟，全部泼入辣椒碗中即可。
8.沸腾中的辣椒，很漂亮把
9.冷却后放置24个小时即可食用
红油热干面的做法
红油热干面的做法
食材
圆面条、芝麻酱、料汁、香油、辣椒油、小香葱、黄瓜丝、盐、味精、鸡精。
步骤/方法
1
面条煮7分熟，因为以后还有加工，采用特殊工艺处理，这个时候的面条非常的劲道。
2
面条捞出冷却，用水冲洗面条上残留的淀粉，为的是保持面条存放时候不被粘连。
3
把芝麻酱用香油调稀，料汁加入一些酱油上色。
4
准备好秘制的红油，也就是辣椒油。
5
把存放的面条在沸水中烫一下，然后装碗调味，注意调味的时候，调味品用量的掌握，根据自己的口味适当添加，搅拌均匀，就OK了。
红油的做法，油烧至刚开始冒烟，倒入辣椒末中，边倒边搅拌。这是最基本的。想好吃的话自己事先在辣椒粉中掺好盐，蒜，甚至糖，碎花生。泡好的辣椒油就是红色的。这个是大致的做法，要想做出来的红油香而不辣，还是需要很好的配方的，常记热干面就是这样做出来的。
文章到此结束，如果本次分享的牛肉拌红油热干面怎么做和红油热干面的做法及配料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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