牛肉肉松会引起过敏吗(肉松是不是发物)-菲力牛肉网

牛肉肉松会引起过敏吗(肉松是不是发物)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉肉松会引起过敏吗这个问题，肉松是不是发物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉松的营养价值

牛肉松是通过各种工序制作而成的，吃起来口感很好，一般都呈现淡黄色或者是金黄色，是蓬松细长的纤维质地，里面不含有油分，再炒至牛肉松的过程里面可以让营养物质更好的发挥出来，又能够被身体更好的吸收利用。

小孩可以吃牛肉松吗

小孩是可以吃牛肉松的，但是最好是在六个月以后再开始吃，六个月之前还是应该以母乳为主，如果太早给孩子吃牛肉松，就会影响到消化功能，所以在六个月的时候给孩子吃辅食的时候可以少量的添加些，不要添加太多，还应该注意和其他的食材搭配在一起吃，这样才能保证营养均衡。

牛肉松的自制做法

牛肉松的做法是非常简单的，准备一些牛里脊肉，一些生姜，先把牛肉清洗干净切成块状，然后再加入适量的盐，大蒜，生姜，充分的搅拌均匀，然后放到高压锅里面煮烂，大概煮15分钟左右。牛肉煮烂放到搅拌机里面搅碎，不要搅得太烂，因为后面还需要再次搅拌，放到平底锅里面翻炒，不需要加油直接翻炒，炒到干为止，然后再次放到搅拌机里面搅拌大概十分钟左右，这样牛肉松就已经做好了，大家可以品尝一下口感，如果给孩子吃的话，味道一定不能太咸，如果是大人吃的话，可以添加自己喜欢的一些调味料。

牛肉松如何储存

牛肉松做好以后想要保存比较长的时间，就应该放在一个密封的容器里面，然后放到干燥的地方保存就可以了，可以保存的时间还是比较久的，如果牛肉松不是自己制作的，那么保存的时间就不会那么长，可以放到冰箱里面保鲜，但一定要在几天之内吃完。牛肉松已经把里面的水分去除，所以保存起来也非常方便，又非常便于携带，受到了很多人喜欢。

哪些人不能吃牛肉松

牛肉松是一种发物，会让某一些疾病变得更加严重，所以身体容易过敏的人，身体本来就有一些疾病的人，最好不要吃牛肉松，像心脏病患者，高血脂，高血压，糖尿病患者最好不要吃。牛肉松属于油脂类的食物，吃完以后没有那么容易消化，所以肠胃功能不好的人，消化酶不足的人群最好不要吃。牛肉松里面所含有的热量比起瘦肉要高出很多，是一种高能量的饮食，吃的频率以及量一定要控制好，一定不能大量吃或者每天都吃，这样对身体健康肯定不利。

肉松是不是发物

问题一：肉松属于发物吗猪头肉、猪蹄是大家公认的“发物”。

猪肉属于发湿热之物

发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。

肉松里面多为猪肉，但不保证不含猪头肉之类的，所以，如果你要严格禁忌的话，它属于发物。

问题二：请问脸上过敏可以吃肉松饼或者是肉松面包吗这些是不是发物啊都谢谢啊5分每个人的过敏原都不同，有的是吃辣的过敏，有的是海鲜，有的是甜食，看个人体质了。

自己平时多留意下，看自己是哪一种，然后再对症下药比较靠谱一点。

肉松，一般不会过敏的。

问题三：肉松是不是发物哪些人不适合吃肉松肉松是发物。

1、发物是指富于营养或有***性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。

2、发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

3、常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；有鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产类；有香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；有杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果；有葱、椒、姜、蒜之类辛辣***性调味食品；还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹等，有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物，特别是在患有疮疡肿毒，或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者，发物忌口更显得重要。

问题四：肉松面包算***性食物吗肉松是发物。

1、发物是指富于营养或有***性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。

问题五：肉松算不算油腻的东西当然算了，肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

问题六：鲫鱼是不是发物？当然不是，要是失血类，补阴类，利尿类的还要多吃鲫鱼汤呢！但是要看是什么病了。除了胆结石怕鱼里的高蛋白，其它就没什么了。

问题七：豆浆是发物吗豆浆是发物,但是针对你的症状来说，是不属于发物的，对你的病不会造成影响的，祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。不仅对你的病没有影响，还有帮助作用的，豆浆对这样的人来说是发物：祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以处夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。发物不能吃，发物会诱发病情或加重病情，所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物.发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义.在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病.

所以豆浆对你的症状来说就不会产生影响的，对你来说不属于发物的

牛肉松的质量控制

在牛肉松的生产过程中，从原料到成品的每个生产环节均可能受到微生物污染、化学污染和物理性污染，从而会对消费者健康造成危害。其表现形式主要有微生物污染和药物残留、金属含量超标等，通过对这些危害进行分析和评价，有利于确定危害的严重程度和关键控制点。

1原辅料及包装材料的验收

原料肉中可能存在物理性危害和药物残留；屠宰操作不规范可能将碎骨留在肉里；屠宰、运输过程不当可能会导致微生物增殖；原料肉中存在寄生虫、包装材料超过保质期和运输储存不当会使微生物大量繁殖；辅料中含有杂质等。这些危害为关键性危害，如控制不严，将会对产品品质及人体健康造成危害。为此原辅料及包装材料应由采购部专门负责，按标准采购，并建立原料登记制。原料必须经过严格检验，必须来源于非疫区并经过卫生检疫的畜牲，这样才能保证原料的安全性；原料必须无污染、新鲜，色泽红润，这样才能保证产品加工的安全性。

2生产车间的卫生控制

每日工作前，生产场地、用具、工作台必须用高压水龙头冲洗。工作后必须将场地、用具、工作台用50℃热水洗干净，并用清水冲洗，定期进行杀菌消毒。工作间的温度要控制在20℃以下，尽量减少微生物的繁殖机会，尤其要防止毒菌的污染和繁殖。

3蒸煮工序的质量控制

蒸煮过程中，如果残油撇不净，不仅容易使肉松变质，而且不易炒干，并且易于焦锅；蒸煮时若肉纤维能自行散开且达到酥烂的程度，蒸煮即可结束；蒸煮时间为2.5~3h，时间过长或过短都将会影响产品品质。

4炒松工序的质量控制

炒松可以进一步脱水，同时还具有改善风味、色泽及杀菌的作用。在炒制过程中，如炒制时间不足而会使肉松水分含量过高，则会影响产品的口感和保质期；如炒制时间过长，则容易使肉松焦化，形成焦物，影响产品感官。这些危害属关键性危害，会对产品品质造成影响。因此要控制炒制的温度为50℃和时间为45min，并在炒制过程中勤翻肉松，使水分均匀快速蒸发，防止因局部过热而形成焦煳，并定期取样作水分检验，如遇不达标者应及时返工，直到炒至符合水分标准含量10%时为止。

5包装工序的质量控制

牛肉松制好后，要进行包装，注意事项为：①包装袋的封口白边宽度不大于1.0mm，且有白边的数量应低于10%；②包装袋正面不得出现白边；③包装袋不得存在假封口，即封口温度达不到规定要求，用手挤压便可以开口的现象；④包装的封口处不得出现明显的打皱、烧焦现象；⑤产品生产日期和批次要打印清晰，不得存在打印日期模糊、掉字和标志不全的现象；⑥产品QS标志必须贴在规定的位置，不得存在粘贴位置错误、粘贴不牢固，甚至脱落的现象；⑦已包装好的产品，出现漏气现象时，必须全部挑出，并进行适当处理。

6预冷处理的质量控制

预冷过程中，主要是对温度和湿度进行控制。温度和湿度过高，都易引起微生物繁殖；预冷时间过长，也会引起细菌污染，同时对产品品质也有一定影响；杀菌时间不当，会使空气杀菌不完全。所以要严格控制预冷温度为0~35℃，湿度小于50%，杀菌时间为30min，并定时检测空气中的细菌数。

7金属探测

牛肉松加工工序中，可能因设备零件脱落、刀具断裂等原因而将金属碎片带入产品，如不控制，会对人体造成显著危害，这属于关键性危害。通过金属探测仪探测，可控制危害的发生。应对金属探测器定时进行校验，所有产品在出厂前，都要进行金属探测。

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