火锅牛肉和粉丝一起吃吗牛肉粉丝火锅的做法-菲力牛肉网

火锅牛肉和粉丝一起吃吗牛肉粉丝火锅的做法

大家好，今天给各位分享火锅牛肉和粉丝一起吃吗的一些知识，其中也会对牛肉粉丝火锅的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉粉丝火锅的做法

用料

牛肉500克

粉丝1把

姜片蒜片辣椒适量

调料蚝油生抽老抽胡椒粉辣椒粉适量

白菜300克

牛肉粉丝煲（简单易做）的做法

牛肉切薄片，加少量生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉和盐，抓匀腌制。

可以给牛肉加点食用油拌匀，这样炒的时候不容易粘锅。

粉丝用温水泡发，如果不太好泡的可以提前准备，或是加点热水加速一下。

白菜洗净撕成或切成长条。

准备姜蒜和辣椒，随自己口味决定。

锅内油热后下姜蒜片煸香，油可以适量多点，因为菜量很大呢。

放入牛肉片翻炒至变色。

大概这样，放入一小勺豆瓣酱增香上色。

继续翻炒一分钟左右。

放入辣椒继续翻炒一分钟。

牛肉片已经熟了，尝一块嫩嫩的，这时候已经可以吃了。

牛肉盛出来，锅里加入开水，加盐调味。

水开后放入白菜。

水开放入泡软的粉丝。如果粉丝没有很软，可以把白菜和粉丝的顺序调换一下。

再放入炒好的牛肉继续嘟嘟两分钟左右。

如果嫌麻烦可以不盛牛肉出来，直接加水烫白菜和粉丝。我这样做有两个原因：一是想牛肉嫩一些，二是不想把牛肉的盐分全煮没了。

好啦，可以开吃啦，没有准备香菜或葱花，有的话加一点更漂亮哦。准备的青线椒也算加了点绿了。

小贴士

1,牛肉想要嫩，记得选牛里脊或牛柳或雪花，用蚝油抓匀。

2,如果牛肉粉丝煲当菜，可以盐分稍多一点；如果当牛肉粉丝汤，水可以多一点盐少一点，汤头可以直接喝。

牛肉不可以和什么一起吃牛肉火锅配什么菜好吃

1牛肉不可以和什么一起吃

暂无相克食物。

牛肉含有蛋白质、钾、磷、钙、烟酸、铁、镁、维生素A等营养物质，其成分常规并不含有毒物质，在饮食搭配上并无相克食物，而且央视315晚会上也曾对食物相克的说法进行过辟谣，发布任何食物相克说法都是谣言的预警，建议人们不要过度关注食物相克问题，容易影响饮食摄入的多样均衡性。

2牛肉火锅配什么菜好吃1、配一些性凉的菜

牛肉性平，富含蛋白质，做成火锅后燥性较强，如吃多容易感觉身体燥热上火，不易消化，建议配些性凉的菜一起吃，可降热去火，利于消化吸收。

常见的性凉蔬菜有：生菜、番茄、白萝卜、油菜、菠菜、冬瓜、藕、绿豆芽、海带、金针菇等。

2、干货菜

牛肉火锅吃的就是一股牛肉味，不能掩盖了牛肉的鲜香，因此放一些吸收汤汁的干货食物是最好的，这样能将牛肉的汤汁吸入其中，像红薯粉、方便面、木耳、香菇、腐竹、千张、豆腐皮、白粉条等就不错，好吃营养又吸汤。

3、其他荤菜

牛肉火锅除了有羊肉外，配以其他荤菜也是非常好吃的，还可为身体补充更多的营养物质，如：鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、鱼丸、虾丸、鸡蛋等。

3牛肉怎么吃肉嫩1、加点料

很多人炒牛肉都比较难嚼，肉质干柴生硬，但如果将牛肉切片，加入一点嫩肉粉/生粉/淀粉/蛋清等材料腌制后，再下锅炒制，不仅更入味好吃，还会让肉质变得鲜嫩爽滑，因为淀粉里面的植物蛋白酶可以使牛肉的蛋白质迅速分解，同时淀粉中的碱物质还可破坏牛肉肌肉纤维，使水分更多的渗入牛肉内，锁住肉内的水份，从而补偿因加热引起的失水变老现象。

2、敲打牛肉

吃过稍微高级一点的牛排就知道，一块牛排在烹饪前需要经过一番敲打才行，一般是用专门的肉锤或刀背进行敲打，将牛肉正反面敲打至肉质纤维组织断裂，这样牙齿咬到牛肉的时候就更容易咬断，品尝起来感觉肉变得松软有弹性、爽口嫩滑。

3、选肉刀工有讲究

一般味道好的牛肉要数牛里脊部位的嫩肉，吃起来肉质软嫩，切肉时要注意按照肉的竖直纹理来切，肉片呈井字状的纹理即为肉能好咬的刀法。

4牛肉什么人群不宜吃

吃牛肉的时候在搭配上面虽然没有过多的讲究，但需要注意以下人群不宜吃：

1、过敏忌食

牛肉含有的蛋白质含量较高，对于蛋白质过敏的人群是不宜吃牛肉的，以免诱发过敏症状。

2、肝肾疾病者

100克牛肉中含有17.8克蛋白质，这对于有肝肾疾病的人群来说，要消化掉这些高蛋白的牛肉是非常困难的，一不小心可能增加肝肾负担，加重病情，因此肝肾疾病者不宜吃牛肉。

3、肠胃消化不佳者

牛肉属于较难消化的肉质，对于本身肠胃消化不佳的老人、小孩、以及患有腹胀、消化不良、便秘等情况的人群都是禁忌食物，吃多容易加重身体不适。

牛肉粉丝火锅怎么烧

主料4人份

牛肉500克

粉丝适量

火锅底料200克

辅料

姜片若干

葱适量

食盐适量

生抽适量

香菜少许

步骤1牛肉粉丝煲的做法大全

粉丝提前用冷水泡软，大概需要一个小时左右

步骤2牛肉粉丝煲的做法图解

牛肉洗净切成小块装，锅里加水放入牛肉

步骤3牛肉粉丝煲的家常做法

再放入葱段、姜片，煮开后舀去浮沫，再煮5分钟左右洗干净备用

步骤4牛肉粉丝煲的简单做法

锅里放入色拉油，油热后放入焯过水的牛肉翻炒几分钟，加入适量的盐和生抽

步骤5牛肉粉丝煲怎么吃

放入超市买来的火锅底料（可以根据自己口味选择辣度以及放多少），我这边是放入了1/3，这一包是500克的

步骤6牛肉粉丝煲怎么做

等火锅底料炒制完全融化后，加入热水转小火煮30分钟左右

步骤7牛肉粉丝煲怎么炒

起锅尝一下牛肉的软烂程度，如果淡了就放点盐，觉得口感差不多了，放入泡软后的粉丝（如果是很长的那种，可以用剪刀剪断）

步骤8牛肉粉丝煲怎么煮

大概差不多煮5分钟左右，等粉丝完全融合了就可以关火了，记得不要让粉丝粘锅了哈

步骤9牛肉粉丝煲怎么炖

撒少许葱花点缀即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的火锅牛肉和粉丝一起吃吗和牛肉粉丝火锅的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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