青椒毛豆牛肉片怎么炒？新鲜牛肉怎么炒好吃-菲力牛肉网

青椒毛豆牛肉片怎么炒？新鲜牛肉怎么炒好吃

大家好，青椒毛豆牛肉片怎么炒相信很多的网友都不是很明白，包括新鲜牛肉怎么炒好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于青椒毛豆牛肉片怎么炒和新鲜牛肉怎么炒好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

新鲜牛肉怎么炒好吃

食材准备：生牛肉300克、线椒400克、鸡蛋1个、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许、生姜少许

1、酱牛肉切成细丝，因为我儿子比较喜欢吃粗一点的，所以今天牛肉丝被我切特别粗。

2、将牛肉丝放入一个大碗中，然后倒入生抽和鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。如果觉得牛肉有肉腥味，还可以挤一点生姜汁去腥味。

3、将线椒斜着切成段，这种辣椒蛮辣的，怕吃辣的朋友可以适当减量。

4、开火，热锅热油，烧至7成热，倒入腌制好的牛肉丝开大火翻炒3分钟盛出。炒的时间不宜太长，牛肉丝腌制过，熟得快，所以也不用担心没有炒熟。

5、另起一锅，放入半勺油，倒入线椒、盐、鸡精，开大火翻炒2分钟。

6、线椒断生味后，倒入牛肉丝继续翻炒2分钟，牛肉入味即可关火装盘了，这道菜就大功告成了。

烹饪技巧

1、这道菜建议用大火快炒，不仅不会破坏青椒含有的维生素，还可以让青椒色泽翠绿好看，牛肉丝大火爆炒可以更加美味。

2、炒制时间千万别太长，这道菜整个炒至过程最好别超过8分钟。

3、再给大家分享个炒牛肉丝不粘锅的技巧，油温一定要高再下锅炒，炒的时候建议学会颠勺，这样最大的好处可以让牛肉丝口感细嫩，还不粘锅。

毛豆粒炒什么好吃

大多数人在吃毛豆的时候都会选择腌制的吃法，因为这样就不用加毛豆的外皮扒掉，只需要再吃的时候将外皮剥掉，有一些人会选择吃毛豆吃毛豆的时候，一般都会选择炒着吃的吃法，就像我们平时炒瓜子和炒黄豆是一样的，吃起来口感比较好，那呢毛豆粒怎么炒比较好吃呢?

炒毛豆粒的做法一

1.毛豆剥去表皮，玉米剥粒，红椒切成小圈

2.毛豆清水漂洗干净，牛肉切成小丁，用少许蚝油、料酒、姜汁、葱丝、蛋清、水淀粉拌均匀，腌制20分钟左右即可

3.锅内热油，8成热下牛肉丁，大火快速翻炒(油要多、要热、火要大，牛肉炒7分熟即可，不要炒太久，以免太老)

4.先下毛豆，翻炒至5成热时，下玉米粒

5.最后下红椒圈，少许盐炒匀，关火

6.用鲜玉米皮卷成漏斗状，牙签封口，装盘上桌

做法二

1.先放食用油，至7分热，放肉丁，最好是有点肥的

2.肉丁炒1~2分钟，放豆子，炒3分钟左右，注意食用油一开始要多放些，这样豆子在炒的过程中才不会焦掉

3.拍蒜头一个，青椒切丝一个，酱油，盐，鸡精下，再放点水，大火烧至水沸，转小火，盖锅盖。

4.约3~5分钟左右起锅，起锅前放点小葱。

注意，毛豆的外白衣的可不能洗掉，否则不鲜的。

毛豆子炒什么比较好

毛豆子是一款营养比较丰富的食品，她它的搭配多种多样：

1、毛豆炒肉末

原料：毛豆250克、瘦肉150克、红辣椒2个、蒜末、白糖、鸡精各少许、盐1勺

做法：

1、毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。

2.、红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。

3、加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加盐调味，再加糖调味，最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。

2、毛豆炒香干

原料：毛豆、香干、咸菜、肉丝、食用油、料酒、盐、生粉、白糖

做法：

1、毛豆剥好后先蒸熟备用;

2、香干切成细条，咸菜洗干净后切碎;

3、瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟;

4、热锅冷油，加入咸菜;加入肉丝一起翻炒;

5、加入蒸熟的毛豆翻炒一会;加入香干细条翻炒;加一点盐调味，加一点白糖提鲜就可以出锅了。

3、毛豆炒虾仁

材料：虾仁150克，毛豆仁150克，杏鲍菇100克，蒜头3-5粒，辣椒适量，辣豆瓣酱2大匙，香油适量，糖小匙，盐少许，米酒少许

做法：

1、毛豆仁洗净，煮熟，捞起冲凉;杏鲍菇切丁;虾仁洗净沥干;蒜头切末，辣椒斜切小段;

2、起油锅，爆香蒜末，放入毛豆、杏鲍菇丁略炒再加入虾仁拌炒;

3、加辣椒、调味料少许开水一起煮滚，翻炒到虾仁全熟、汤汁收干即可盛起食用。

4、毛豆炒鸡肉

材料：毛豆1斤，鸡0.5只，姜适量，葱适量，糖0.5小匙，酱油0.5小匙，料酒0.5小匙

做法：

1、鸡洗净剁成小块，先焯水。

2、炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒.

3、鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂。最后大火收汁。

5、毛豆炒鸡蛋

原料：毛豆250克、鸡蛋2个、植物油20克、盐5克、红辣椒1个。

做法：

1、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁。

2、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。

3、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可。

6、毛豆炒火腿肠

材料：毛豆、火腿肠、姜末、蒜末、干辣椒、青椒、鸡精、盐

做法：

1、热锅入油，下姜末蒜末爆香，下干辣椒段。

2、加毛豆翻炒，毛豆皮起皱时加火腿肠。

3、放盐，加少许水焖片刻，开大火收汁时加入青椒粒，出锅前放味精。

关于青椒毛豆牛肉片怎么炒的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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