青椒毛牛肉的做法大全图解(牦牛肉的最佳做法)
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牦牛肉怎样做才好吃王刚
用料
新鲜牦牛肉半斤
小土豆8个
胡萝卜2根
绿萝卜(白萝卜半个(300g左右
老姜1块
独蒜3个
八角1个
香叶1片
桂皮小半块(一节手指大小
干3个
冰糖2颗
大葱1根
香菜1根
生抽1勺
老抽半勺
海鲜酱油1勺
鸡精适量
花椒10粒
料酒2勺
做法步骤
1、牦牛肉切块,冷水下锅,下几片姜和葱段烧开撇干净浮沬,煮3-5分钟
2、备好调料
3、土豆萝卜切块
4、锅里热油,下葱姜蒜炒香
5、下干辣椒妙香
6、下牛肉炒均匀
7、下生抽炒均匀
8、下海鲜酱油炒匀
9、下冰糖炒均匀
10、下八角,香叶,桂皮,花椒继续翻炒
11、下料酒炒均匀
12、加入水,大火烧开转中小火闷30分钟
13、下土豆萝卜老抽,闷至土豆烂熟
14、放盐鸡精,收汁
15、装盘,撒上香菜
牦牛肉的最佳做法
水煮牦牛肉的做法
1、先把牦牛肉洗净,切成大块备用。
2、将切成大块的牦牛肉下锅焯水,加入50g葱姜,水开煮3分钟捞出切成小块备用。
3、准备辅料,花椒桂皮香叶八角干辣椒小茴香各20g,葱姜片30g。
4、锅中烧油,加入准备好的辅料翻炒出香味,加入200g火锅底料,倒入牦牛肉炒香。
5、加入水500ml,盐30g,鸡粉30g,味精10g,小火炖煮2个小时。
6、1小时后即可出锅。
注意事项:牦牛肉肉质偏硬,需多炖煮。
牦牛肉的怎么做才好吃
食材:牦牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜、鸡精、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、山楂片、清水、食用油
做法
1、牦牛肉切块,放入水中浸泡着,然后我们再来处理一下土豆和萝卜,都切好备用,还有葱姜不要拉下。
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2、牦牛肉浸泡后,用清水洗净,接着准备一锅水,把牛肉放进去,加上料酒焯水,焯水之后再用温水洗净备用。
3、锅里烧一点热油,爆香葱姜,接着倒入牦牛肉。开始不停翻炒,翻炒一会儿之后,加上适量的生抽、老抽、山楂片,然后倒入清水,盖上锅盖开始炖,先把水给烧开了,再转小火。
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4、接着用小火炖1—1.5个小时,然后把胡萝卜和土豆倒进去,接着炖一会儿,直至土豆炖烂了,这时候加上盐、鸡精、蚝油,大火收汁以后出锅。
关于青椒毛牛肉的做法大全图解,牦牛肉的最佳做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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