哪个菜里面有麻辣牛肉干，麻辣牛肉干用什么部位的肉-菲力牛肉网

哪个菜里面有麻辣牛肉干，麻辣牛肉干用什么部位的肉

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做麻辣牛肉干需要什么配料

数不尽的美景，吃不完的美食，今天我们分享一下风趣小吃麻辣牛肉干。牛肉的营养大家更是心知肚明，牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。这道美食不仅味道麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中更是大宴小酌之佳品啊。

麻辣牛肉干做法多样化，

配料相差无几，做法更是不尽相同。做麻辣牛肉干，我一般都选用牦牛肉，这是全世界质量最好的牛肉。

配料：牛腿肉、熟的白芝麻（超市有熟的卖）、辣椒粉、花椒粉、菜籽油、酱油、冰糖、味精、料酒、燕、姜、蒜末、八角、三奈等。

做法：①牛肉切成条，锅内放清水加入料酒、盐（盐要能把肉煮进咸味的量）、姜、八角、三奈，然后放入切成条的牛肉一起煮，煮好的牛肉捞起以后，冷透备用

②锅内放油，（油正好可以盖住牛肉）油温七成把冷透煮好的牛肉放入锅内炸制，炸到肉色变褐色以后捞起来，不要炸得太老，不然会很硬

③炸好的牛肉捞出锅内留底油，放蒜末，火调小一点放入辣椒粉炒红，然后加少量酱油和冰糖（碎的冰糖）、炸过的牛肉一起用小火慢炒，传统的做法是要加牛肉汤，现在不用，最后再加入白芝麻炒匀，趁热加入味精和花椒粉（花椒粉不要提前放，否则会变苦的）拌匀，关火装盘后冷透以后才能吃

做这道菜时要选择筋膜少的牛里脊或者牛腿肉，这样做出来的牛肉干比较好嚼。味道麻辣鲜香，不管是做零食还是做酒菜都是可以让人食欲大开，垂涎欲滴啊。

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麻辣牛肉干用什么部位的肉

牛肉干具有补血补气，健脾开胃，强身健体，止泻止痛的效果，同时还可以补充维生素，提高免疫功能，营养和功效上都很不错，在做牛肉干的时候不可以用肥肉，最好是胸脯和后腿的精肉，这样的肉做出来的牛肉干才能更加筋道，好吃美味，营养价值也高。

主要功效

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

哪个品牌的麻辣牛肉干最好吃

以下品牌的牛肉干都较为美味且受欢迎：

1、牛头牌牛肉干，国内最大的牛肉干休闲食品品牌之一，产地贵州。

2、棒棒娃牛肉干，牛肉休闲食品著名品牌，成都市棒棒娃实业有限公司生产。

3、五洲牛肉干，国家免检产品，安徽蒙城五洲食业生产。

4、张老头牛肉干，牛肉干老字号龙头企业，天津市市张老头卤腊味食品厂生产。

5、草原旭日牛肉干，内蒙古通辽市草原旭日商贸有限责任公司生产。

6、绿盛牛肉干，最大的牛肉干生产企业之一，杭州绿盛集团有限公司

好了，关于哪个菜里面有麻辣牛肉干和麻辣牛肉干用什么部位的肉的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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