淮南市牛肉面怎么样 淮南牛肉面是用的什么面条
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淮南牛肉面配方
想要做淮南牛肉面，需要将牛骨汤熬制浓香，然后将面下入牛骨汤内进行煮熟，最后切一两片牛肉，加一些葱花和红油即可。
介绍淮南牛肉面150字
淮南牛肉汤是淮南的一道美食。相传当年赵匡胤被困寿州，当地老百姓为了让他和城内官兵能够保存体力，就发明了这一美食。
具体做法是先把牛肉煮熟，然后用葱姜蒜末做底料，加入粉丝，千张，白菜等配料，与牛肉一起放入锅内，加入汤料和水，煮沸后，就可以食用了。主要特点是辣味十足，御寒，过瘾。
淮南牛肉面是用的什么面条
淮南牛肉面的商铺不同且做法也不同，所以用的面也不相同，有的用兰州拉面的方法把面活好拉成面条下锅煮熟捞到碗里然后再浇上上好的牛肉汤，牛肉再撒上香菜蒜花，一碗牛肉面就做好了。
还有的牛肉面是用手擀面做的，当然手擀面必须是用大擀面杖一点一点干出来的，所以称它是手擀牛肉面，也有称它是小刀牛肉面，还有就是用机器压的面条，还有干脆就用挂面，不管用什么面做牛肉面的做法都是大同小异，只要牛肉和面的份量足汤鲜那就是一碗比较好的淮南牛肉面！
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