古代游牧民族养牛吗中国古代是什么时候吃牛肉的-菲力牛肉网

古代游牧民族养牛吗中国古代是什么时候吃牛肉的

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中国古代普通的百姓是吃不到牛肉的吗？

在中国古代时期，农业在那个社会几乎占了百分之百经济基础，而牛是农业生产主要生产力，属于特殊的家畜，受到朝廷的保护，有着重要地位。

即使牛的所有权属于你，但是你也不可以私自屠宰耕牛。从周朝以来的古代律法都明确说明不许私自杀牛，无论是牛的主人还是其他人，一旦触犯，需要坐牢的！

那么古代那些人可以吃到牛肉呢？

1、达官贵人和富商

牛虽然不允许私自宰杀，但是有一些牛老了或者受伤等其他因素失去了耕地劳动的价值，经过府衙的批准，可以宰杀。但是这些正规渠道的牛肉，价格非常高昂，一般老百姓基本享受不起了，只能让达官贵人和有钱的富豪享用了。

2、古代军队士兵和将领

古代军队大战是其实就是体力的比拼，牛肉比猪肉等其他肉类更适合补充能量。所以士兵们在前线浴血奋战，赶上好日子，还是有些牛肉吃的，不过不是常态。从“犒劳”就可以看出古人造字水准。

3、山上的强人和一些地区黑店

水浒中经常看到某个好汉进店就喊：小二，两斤牛肉，一壶好酒！官府越是禁止的，民间就越是去违反，那个年代赚钱的事情都写在刑法上的。出于赚取暴利，会有很多人铤而走险私自杀牛，但是敢吃这种牛肉的一般也不是什么守法良民！

4、草原地区的游牧民族

草原地区的游牧民族里面的一般牧民是那个时代唯一正常情况下可以吃到牛肉的人，牛在游牧民族不属于主要的劳动力，游牧民族也不需要去耕地。而且这些地区牛的数量也比较多，属于牧民常见的食物。

综上所述：中原地区的普通老百姓是很难吃到牛肉的。

中国古代是什么时候吃牛肉的

中国是从什么时候开始吃牛肉呢？准确的答案是在民国。

清朝是游牧民族起家，主要吃羊肉等。所以，清朝前期吸取明朝的经验教训，对吃牛肉者惩罚非常严格，皇宫菜肴也明确规定，不能有牛肉。

但是，清朝后期，对屠杀耕牛的事情抓的就不严格了。所以，清末年间，北京市民吃牛肉虽不被禁止，但是吃牛肉者很少。民国建立后，中国迎来了新思潮，人们开始吃牛肉。当时，人们吃牛肉还有一个原因，就是养牛技术比以前好了，牛的数量比以前增加。

还有一点，民国标榜民主自由，舍弃了原来明清朝代的陋习，所以放弃了吃牛肉要受到处罚的规定。官方不禁止了，牛肉才走向了餐桌。新中国成立后，沿袭了民国的规定，也不限制吃牛肉。所以，我们现在可以随意的吃牛肉了。

古代不从事工作的游牧民族靠什么补充碳水和维生素？

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回答这个问题之前，我们要澄清一个事情。虽然中国史料中常常记载游牧民族“人食畜肉”。但根据现代中外历史学家的研究，古代牧民吃不起肉是常态。

古籍中笼统认为牧人以肉类为主食，往往是文人缺乏实地考察的臆想和传闻。现代牧区丰富的肉类供应，则要归功于现代畜牧兽医技术的发展，以及现代贸易经济对畜牧业全方位辅助和引领。在近现代之前（牧业被纳入市场经济之前），世界各个类型的游牧经济人群皆普遍依赖乳产品为食。

作为补充，古代游牧民族其实也进行采集和农作的。可食的植物根茎、野果、野菜、菌菇等等都是牧人的采集对象。民族志数据显示，在添补牧人食物上，采集常比狩猎更可靠和重要。特别越是艰困的情况下，人们便越依赖采集食物维生。

中原人的历史文献里常有匈奴储存粟米，以及某年他们的作物收成欠佳（谷稼不熟）或匈奴派军队屯田等的记载。比如“匈奴复使四千骑田车师”，“遣左右大将各万余屯田右地”等等。前苏联与蒙古国的考古学者在贝加尔湖附近，也曾发现匈奴时期当地住民的谷物遗存、农具以及村镇遗址。当然，游牧民族从事的农作大多是游耕。他们只在春季出牧时简单地整地、播种，然后离去开始游牧，秋季回来收成；有多少算多少，遇上干旱也可能毫无收成。

说到底，草原自然环境恶劣，游牧民族之所以总想南下，还不是因为条件太苦了，想南下抢点什么。

至于什么“狼图腾”之类，游牧民族能打的说法，也是扯淡。看看整个历史，游牧民族是在草原沙漠上吃沙子的时间多？还是入主中原的时间多？

真能打，怎么总在草原上吃沙子啊？

为什么中原王朝是嫡长子继位，而游牧民族是幼子守业？

这个问题问得很妙。这是两种不同的文化结构造成的。

中原王朝的根基在于农耕文化。农耕文化最大的特点就是“定”。

住的地方固定：大多老百姓一辈子都不会离开居住地方，活动范围不超过一百里。

生产资源固定：土地都是有主的，都已经分配好的，开荒是不现实的，除非是大战乱之后。

关系是固定：生活圈中主要由家族和亲族组成，抬头见到的是亲戚，低头遇到的还是亲戚。

“定”的基础上自然就需要秩序，如果没有秩序，那“定”就会变成“不定”，这样就会带来大灾难。

正因为基于这样的生活习惯，中原王朝特别讲究“礼”。“礼”的产生是“定的需要。“礼”实际上就是一种秩序规范。人人都守礼，尊礼，那天下就能安定。如果人人不守礼，天下就乱了。

当一整套制度完善之后，那就需要将权力交接事件固定下来。

从夏王朝之后，基本上就是父死子继。

有权势的人为了开枝散叶，往往会娶多个老婆，生多个儿子，但是权力宝座只有一个，哪个儿子上？

一开始是论贤，谁贤谁上，后来发现论贤有一个大问题，会使得内部陷入四分五裂的状态。每一个儿子身边都会聚集着一大帮支持者，这些支持者会互相攻击，儿子之间也不会和睦陷入纷争，因为大家觉得自己都有机会。这样反而会成为王朝或家族最不稳定的因素，兄弟之间应该是团结一致，而不是内斗。

所以继承者必须要固定下来。

谁最合适，自然是正室的长子，也就是嫡长子。这个制度一确定就将母亲和嫡长子绑在一块。

母凭子贵，子靠母贵。

正常情况下当嫡长子出生之后，大家都会默认他是接班人，自动聚集到他的身边，这样就可以完成权力的稳定交接。不会出现因为大臣支持的对象不同而产生混乱。其他儿子知道自己没有机会，自然也会选择支持嫡长子而不是和嫡长子对着干。

比如刘盈被立为太子，刘邦想立戚夫人的儿子刘如意，结果受到张良，叔孙通，周昌等众臣的反对，最后不得不放意自己的想法。

再比如袁绍因为喜欢小儿子袁尚，最终在立嫡问题上没有弄好。这家伙让三个儿子各管一州，袁绍一死，三个儿子就内斗，结果给了曹操平定北方的机会。

刘表也是如此，他死后立了小儿子刘琮为荆州之主，没有立长子刘琦，结果曹操一南征，刘琮就投降了。

所以立嫡长子是最稳定的一种权力交接模式，当然也有例外的情况，总体来说这种制度对于农耕文化来说是最优的，因为符合“定"的预期。

游牧民族刚好和农耕民族相反，他们的特点是“动”，也就是他们存在的变数。因为他们要随草而居，充满流动性，今天可能在这里，明天会移动到哪里去了。

他们是在不断移动中现实文化传承。这样也形成游牧民族和农耕民族两种完全相反的性格。游牧民族热情奔放，能舞能歌，释放自己的个性，快马扬鞭，而农耕民族就相对内敛，沉稳。

游牧民族的成年男子需要骑马远征，这样留守家中的反而是最小的孩子。

长子在外打拼，遇到不确定的事情也比较多，有些甚至会失去生命，大概率无法和父母呆在一起，特别是父母已经老去，无法再次奔波迁移，这样小儿子就成了最佳照顾父母的人选。

幼子守业就是在这种背景下产生的，同时他们还形成一种“兄终弟及”的权力交接制度，并在此基础上产生“父死娶母，兄死娶嫂”的风俗。父亲过世娶继母，兄死弟娶嫂。

这种风俗在中原王朝看来是无法接受，是一种乱伦，但在匈奴这样的游牧民族中却习以为常。王昭君远嫁匈奴和亲，嫁给呼韩邪单于，结果呼韩邪单于一死，她又嫁给呼韩邪单于长子复株累单于，这让在中原文化下长大的王昭君接受不了。当时的汉王朝明确告诉她要接受匈奴的习俗。所以和亲之女作出的牺牲是十分巨大的，只能默默承受文化冲突带来的痛苦。

王昭君与呼韩邪单于生下一子，与复株累单于生下二女。

这就是“定”与“动”的基础上产生的不同的结果，一切社会制度都是由生活方式决定的。不同的生活方式看对方都不舒服的，都会觉得自己的生活方式是最好的。

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