哪个部分的牛肉煮火锅 牛肉哪个部位适合火锅
大家好，今天小编来为大家解答哪个部分的牛肉煮火锅这个问题，牛肉哪个部位适合火锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
涮牛肉吃哪一部位的
1.外脊肉，是在牛的前腰脊肉
这个部位的肉的口感度比较强，特别的有嚼劲，肉质比较滑嫩。这种肉最受年轻人的喜爱，这个部位的肉除了用来刷火锅还可以用来烤、煎，做出来的口感都是比较有嚼劲的。
2.眼肉，位于上脑和外脊之间的一块肉
这个部位的肉很像眼睛的花纹，因为瘦肉和脂肪交叉，呈现出花纹的样子。这个部位的肉质感比较嫩，口感也是比较有嚼劲的，跟外脊肉一样可以用来做烤肉、牛排，味道都是比较可口的。
牛肉烫火锅买哪个部位
牛肉烫火锅用的部位是外脊部位。
外脊是牛前腰脊肉，肉质嫩滑，也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎，烤，涮，做茄汁扒牛条等。
牛肉哪个部位适合火锅
牛肚子上的肉比较适合涮火锅。
肚子的肉质较粗，吃起来口感非常好，而且腹部肌肉多，虽然也是肥瘦相间，但脂肪量少，相对上脑（脖颈后、脊骨两侧的牛肉）、眼肉（上脑和外脊之间的一块肉）更加健康。
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