如何做牛肉面馆的土豆丝，腌制好的牛肉丝怎么做-菲力牛肉网

如何做牛肉面馆的土豆丝，腌制好的牛肉丝怎么做

各位老铁们好，相信很多人对如何做牛肉面馆的土豆丝都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于如何做牛肉面馆的土豆丝以及腌制好的牛肉丝怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

腌制好的牛肉丝怎么做

切好的牛肉丝放盐巴2克。

腌制肉，一定要先放盐巴，利用渗透压把肉里的水分，胶质逼出来。

顺一个方向，把牛肉丝搅出胶，这一步很重要，一定要把胶打出来，肉才会嫩。

冻过的肉非常凉，在胶手套里面戴了布手套好一点

肉出胶之后，放啤酒，啤酒分三次打入，分别16克，13克，13克，一直打到手感觉着没有那么紧就差不多了。

下一步放蛋清20克再继续打，注意，不要使劲捏，把牛肉丝捏碎了

最后放熟菜籽油20克，这是预防牛肉丝下锅黏在一起。

腌制的牛肉丝，炒新疆的过油肉面条，口感非常好，不老。

土豆丝粉条豆腐丝怎么做

这三种食材可以做出多种不同的美食。

一、土豆丝就有好几种做法，从凉拌土豆丝、土豆泥、醋溜土豆丝、青椒土豆片、土豆饼、土豆烧牛肉，地三鲜，所以说土豆既是蔬菜也是主食。还可用在多种蔬菜的配菜组合出不同的美食，用土豆做主食还可以减肥。

二、粉条更有多种做法，芹菜肉末炒粉条、白菜豆腐炖粉条，还可以做人人爱吃的酸辣粉，而且粉条还可以放到菜里蒸包子。粉条炒萝卜（灯笼萝卜）也很好吃。

三、豆腐丝，放香菜、葱丝辣椒油一拌就是一道下酒菜。

所以说这几种食材能够做出不同的各种美食。

牛肉土豆条的西贝做法

材料：香菇，牛肉，土豆，芹菜，油菜，莜面

（1）在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；

（2）将油菜、芹菜切成丝，焯水香菇切片，焯水，土豆去皮切丝，生姜、蒜切片，葱切丝；

（3）油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入切好的香菇，土豆，芹菜，油菜；

（4）将莜面煮熟盖上牛肉，将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

关于如何做牛肉面馆的土豆丝，腌制好的牛肉丝怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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