如何做牛肉面里的汤料豆腐牛肉面做臊子怎么做的-菲力牛肉网

如何做牛肉面里的汤料豆腐牛肉面做臊子怎么做的

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下如何做牛肉面里的汤料豆腐的问题，以及和牛肉面做臊子怎么做的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

豆花牛肉面的做法

主料：

牛肉100克

鸡蛋1个

油炸黄豆1勺

生抽1勺

淀粉1勺

辅料：

嫩豆腐1盒

生姜1小块

香菜1根

料酒2勺

油盐适量

做法：

1.准备原材料；

2.将牛肉片放入适量的盐、生抽、料酒、和少许姜汁进去抓匀，再加入半个蛋清，继续抓匀后腌制一会儿；

3.将嫩豆腐取出放入微波盒中，加入少许盐；

4.放入微波炉中高火打三分钟；

5.小碗中加入盐、淀粉、生抽等调味料，调一小碗料汁备用；

6.将打好的豆腐放入碗中备用；

7.、热锅凉油，放入腌制好的牛肉片进去煸炒；

8.煸炒至牛肉变色后加入碗中进去收汁到浓稠；

9.将制作好的牛肉片倒在刚煮好的豆花上；

10.上面再撒上些香菜末和油炸黄豆，吃时拌均匀即可

牛肉面做臊子怎么做的

原料：牛肉碎、萝卜、豆腐、姜末、花椒、豆瓣酱、生抽、盐、味精、醋、蒜蓉。（适量）

做法步骤：

第1步、牛肉碎、萝卜丁、豆腐丁、姜碎、蒜蓉待用。

第2步、外买面条。

第3步、红油豆瓣酱。

第4步、电饭煲（条件所限）加油烧热，放花椒炸出香味。

第5步、放入牛肉碎煸干水分后加入姜末、蒜蓉、豆瓣酱。

第6步、不停翻炒，将豆瓣酱炒出红油。

第7步、放入萝卜丁翻炒均匀。

第8步、加入豆腐丁。

第9步、根据人数的多少，加入适量的开水。

第10步、调入盐、生抽提鲜，将萝卜炖至软烂，调入味精，淋少许陈醋增香。

第11步、将面条煮熟。

第12步、盛入碗中，半碗面即可，臊子面的灵魂在汤。

第13步、成品。浇上臊子即可。

面馆里的卤蛋和豆腐做法

食材：蛋6个，绞肉300公克，豆腐300公克，红葱头末2大匙，葱3支，八角2粒，桂皮10片，冰糖2大匙，酱油3杯，水6杯，五香粉1/2小匙，酒3大匙

做法

1.将蛋放入冷水中，以中火煮约12分钟后，沖冷水待凉，剥壳加入1/2大杯酱油混匀备用。

2.将绞肉与调味料1一起炒香，再加入作法1的蛋及油豆腐、调味料2，以小火卤煮至入味即可

关于如何做牛肉面里的汤料豆腐，牛肉面做臊子怎么做的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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