潮州官塘兄弟牛肉牌坊街(潮州美食攻略必去十大名店)

很多朋友对于潮州官塘兄弟牛肉牌坊街和潮州美食攻略必去十大名店不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

潮州有什么好吃的

牛杂粿条

潮州的粿条和广州的河粉长得很相似，但吃起来差别很多，粿条是由米粉浆薄层蒸熟晾凉之后切成条状而成。说到粿条，在潮汕有N种吃法。但最具特色的要数牛杂粿条。牛肉、牛肚、牛筋、牛筋丸、牛肉丸，一碗净是肉！判断牛杂粿条的好坏有3个方面，汤底是否清甜、牛杂新鲜度以及粿条口感。

粿汁

第一次听见“粿汁”的人都会误以为是“果汁”，nonono！此粿汁非彼果汁。潮州粿汁，原是潮州农村作为点心解饥的米制农家小吃。如今，潮州街头随处可见卖粿汁的摊档，一碗热腾腾如粿条般嫩滑的粿片，淋上特制的卤汁，搭配卤蛋、卤肉、卤猪肠等，一定要放入葱珠朥和菜脯丁，趁热吃更爽口美味！

牛肉火锅

最正宗的牛肉火锅在官塘，潮州人吃牛肉不新鲜不吃，不是现宰的不吃，不是黄牛肉不吃，正是执着苛求食材的原味与新鲜，甚至要求苛刻，所以才有潮州牛肉火锅的独特所在。

蚝烙

潮州人爱吃也很会吃，既讲究食材新鲜度，也注重烹调方法，一盘简单的蚝烙可见一斑。蚝烙即蚝煎，潮汕话的“烙”，实际上就是烹饪方法中的“煎”。煎蚝烙讲究猛火厚油，才能确保蚝烙外酥内嫩，搭配芫荽、鱼露解腻增香。

牛肉丸

还记得电影《食神》中用来当做乒乓球打的“爆浆濑尿牛肉丸”吗？潮州的正宗手捶牛肉丸与其十分相似，口感爽脆，具有浓郁的牛肉味道，一般可分为牛肉丸、牛筋丸两种：牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸添加了嫩筋更有嚼头。食用牛肉丸时，蘸上沙茶酱佐食最为地道。

咸水粿

咸水粿由米浆做成，外观像一个小碟子的粿皮，小巧玲珑，中间凹下去的地方盛着菜脯粒，常温的粿加上热热的菜脯粒，交织出特别的口感，粿皮的柔软滑润，菜脯粒的芬芳咸香，独特地搭配，却是另一番独特的味觉感受。

来自潮州日报

去潮州吃什么？这几种好吃的美食一定不能错过哦！

1、十八曲老尾鱼饺

这是我们抵达潮州后吃的第一餐，饥肠辘辘的，来一碗热腾腾的鱼饺，顺便驱走在大巴上吹的空调的凉气。

鱼肉Q弹爽口，对于爱吃鱼的我来说实在是太幸福了。

炸鱼饺，我猜应该就是鱼肉裹着面粉油炸吧，里面的鱼肉也不错，但是不要放太久吃，不然外面那层就不酥脆了。

2、街边的小食店

到酒店后，出去觅食的时候，在转角的地方发现的一家小店，香气阵阵，过去一看，都是自己爱吃的各种糯米做的食物：春卷、芋头饼、红豆并、五香等等。

怕吃不完，不敢买太多，春卷好吃到要爆炸，可惜忘了拍照了。

笋包也非常不错，笋的清香，配上外面软糯的皮，简直不能更好吃了！

3、蔡伯糯米猪肠

这个是跟着人流找到的，看到一群人在小店前面排队，我们也跟着去凑热闹了。

结果就发现了这个美食！上面淋了酱和撒了芝麻，酱应该是店主自己做的，很香甜。

4、镇记老尾牛杂

我们在西湖边的那家店吃的，去的时候人爆满，等了四十分钟啊啊啊。

点了中碗的两个人就够吃了。汤底浓郁，牛肉、牛杂等料也足。

5、阿彬牛肉火锅

我们是去牌坊街那家吃的。晚上去的，也是排队排了很久，跟在厦门吃的潮汕牛肉火锅味道差不多。

里面有一道牛肉炒饭，米饭超级好吃，非常有嚼劲，我还跟林大爷说，可能这辈子也吃不到这么好吃的米饭了。

6、胡荣泉鸭母捻

胡荣泉的店在牌坊街都好几家，也不记得自己是在哪家吃的了。

要了一份鸭母捻，其实就是甜汤，鸭母捻个头超大，里面料也十足。

甜汤里还有银耳、莲子、百合等，也是很丰富。

7、官塘鱼生

最后一站啦，找了很久，在潮州美食城里。十一点多到的，人还不是很多。

其实就是生鱼片，但是吃法跟日料不一样。

各种配菜都还挺重口味，我刚开始都不敢吃，不过试了一下，发现真是各种口味在嘴巴里绽放啊，每嚼一下都能吃出不用的味道。

店主和老板娘态度很好，要喝他们提供的茶，带点口味，能消除那个酱汁里的油腻。

潮菜:潮州地处海滨，得海独厚。筵席多以海鲜为主，烹调力求精美，而且往往独出心裁，自创一格。点心:潮州蒸粉粿、五果姜薯桃、千层鸡蛋挞、富鲜玉兔饺、碧绿水晶包、碧绿鲜虾筒、蚝油焖凤爪、绿菌王鹅饺、像生海棠果。小食:韭菜粿、牛肉丸、鱼丸、蚝烙、炒粿无米粿、春饼、粿条、栀粽、粽子、朴枳粿、咸水粿、浮豆干、卤鹅.鸭.猪头肉、及各种糕点等等。不胜枚举。

肠粉，潮式肠粉有蚝油肠粉和花生酱肠粉。最爱的是蚝油肠粉是载阳巷肠粉，便宜，一份大概五六块钱。

花生酱肠粉应该是趣春快乐幼儿园楼下的。暂时没有图。

粿条，不同于河粉。沙茶粿(面)

早餐的话可以选南濠后面小路那家，九点以后有饺子，馅多，超好吃。宵夜可选吉怡路老民粿条。

牛肉粿条

这家是早上大街上的，牛肉够大片。潮州牛肉不比外面，不注水的，刚来的牛肉都会跳动。其它店可选创新牛肉店，晚上宵夜可以是彩虹路日日百货隔壁(忘记名字了)。

鱼丸，鱼面，鱼册……

加上酥脆的饺子，很棒！地址是西马路对面

粿汁，不同于水果汁。

这家是在西塘，在市内少有这样加蒜头粒和芹菜粒的。市区可以去趣春花园阿芳粿汁，稍贵。平时我会去南春路跟南较路中间的小路买，两个老阿姨在卖。加的一般是卤猪肠，卤肉，卤豆干，卤蛋。

潮州小食实在多。

自古民以食为天，知道潮州这个城市的人一部分是因为潮州的美食闻名遐迩，并不是潮州人说大话，没吃过潮州小吃，你很难去了解潮州的特色文化，很多人不理解为什么潮州小吃如此出名，好吧，下面，就让我带大家一样一样品尝潮州特色小吃吧。

1、卷果条

卷果条是我最喜欢的潮州小吃之一，它的特别之处在于它已经完全融入潮州人的生活当中了，男女老少都喜欢吃。

2粿汁

粿汁很多潮州人喜欢早餐到小吃店吃一碗粿汁，一般的粿汁都配有卤酱，淋在上面，色香味俱全，粿汁的配料各有不同，基础的有有卤蛋，切成半，蛋黄大而香，还有加猪大肠的，很入味。

3蚝烙

蚝烙在潮州来说应该是比较普遍出现于各大排挡，煎蚝烙没有两把刷子是煎不成又好吃又好看的，蚝烙的火候掌握和油多少是重点，最成功的煎蚝烙是使吃起来的口感酥而软，蚝烙的配料一般是鱼露，用于蚝烙的增味。

鸭母稔甜汤

春饼

无米粿

糯米猪肠

咸水果

糕粿

菜头粿

潮州牛肉丸

腐乳饼

捞饼

鼠壳粿

猪脚圈

卤鹅肉

红桃粿

我作为一个地地道道的潮州人，最有发言权了。虽然现在在外地居住，但每年回去的那几天都会把好吃的东西吃个饱再走，不然总觉得留下遗憾。第一推荐：粿汁，一碗粿汁再淋上卤汁，配上卤肉、卤豆干，卤粉肠、卤鸡蛋，简直好吃到不行，每次最少吃两碗。第二推荐：咸水粿：配上萝卜干，咸咸的味道，喜欢吃辣的可以粘点辣椒酱。第三推荐：牛杂粿条，牛骨汤配上各种牛杂，只有西湖边上的镇记是最正宗的，但每次都要排队才吃得上。第四推荐：潮州肠粉：与广州的肠粉不同，肠粉除了皮薄而且有韧性，里面有鸡蛋，萝卜干，白菜，肉末做成，汁也不是广州的卤汁，还会加上花生酱。除了以上的小吃，还有好多好多的东西很有特色，，希望你能去潮州当地亲身体验！

曾经有学者赞叹潮州菜是：‘‘烹调味尽东南美，最是功夫茶与汤’’，这句话就很形象的写出了潮州菜的一大特色，对汤制作的精细，烹饪出来的汤清淡，雅致。除了汤之外，鱼虾蟹贝等海味的烹调也十分精致，烹饪出来的美食清而不淡，鲜而不腻。潮州的美食文化如此丰富，那么，跟随笔者的脚步，我们一起去看看潮州有什么好吃的吧！

一、潮州春饼

在潮州，大街小巷都能看到潮州著名的传统小吃一一潮州春饼。它原本是潮州古代的民间小食“薄饼卷炸虾”，经历了百年的传承，现如今已经成为潮州传统小吃的代表之一。外皮酥脆，然而内里确是咸香味美，深受潮州百姓的欢迎。

二、卤水鹅肝

潮州的卤水一度被人称为是最正宗的卤水，用这样的卤水卤出来的食材自然也是无比鲜美的，卤水鹅肝就是其中一道代表。口感细腻，丰腴肥美，入口即化，是一道让人难忘的美食。

三、大响螺

大响螺是潮州海味中名气很大的一种美食，潮州人烹饪螺肉有一种独特的方法，能将螺肉本身的甘甜和嫩中带脆的质感发挥到极致，所以也有人称它是堪称潮菜美味海鲜之首，细细品味，你会发现响螺肉柔韧中带富有弹性的口感，妙不可言。

EddieQ

潮州美食一条街，比如潮汕砂锅粥

潮州的美食基本集中在牌坊街、西马路和西湖那一带，非常方便。

牌坊街

(正确)官塘锋记鱼生（牌坊街总店）：大众点评评分4.55分，味道的确不错，鱼生很新鲜，大排档装修，五星级服务，除了主动告诉你配料怎么调配以外，还送水果，赞。

(正确)潮州先生：吃砂锅粥的店，店面很小，一不小心就走过了。味道很不错，最主要是真材实料。蚝仔煎可以尝试哦，蚝仔鲜甜，蛋煎的脆脆的。

(错误)胡荣泉：潮州的饼一般般，真的不太喜欢，又甜又腻；春卷没有吴进平的好吃；鸭母捻就是糖水，里面还有糖水，好甜好腻。

(注意)三姨小食店：10元钱一条的冰棒，有奶茶味和酸梅味，除了打卡拍照，完全没有买的必要。

(注意)乐宋堂：潮州可乐太难喝了，有股中药的味道，也就是10元用来打打卡；鸭屎香奶茶还是挺好喝的；莫鸭托很适合夏天喝，薄荷清清凉凉的，舒服。

(正确)老炳·七丛松甘草水果：不在牌坊街内，就在出口的小巷里面。很好吃的甘草水果，而且价格公道且大份，非常推荐。

(正确)黑人叔叔：推荐这里的油杆汁，看得见的真材实料。这里还有油杆茶可以买，自用送礼佳品

(正确)双生肠粉：就在老炳·七丛松甘草水果附近，肠粉很滑，配料味道也很好，不会太咸，挺好吃的。

西马路：

之前做攻略，看别人说本地人都是去西马路觅食，结果踩雷最多的就是西马路。

(正确)吴进平小食店：春卷的确好吃，口感绵绵的，有绿豆，虾米等，秒杀胡荣泉。

(错误)糖葱薄饼：大雷。吃第一口，感觉很好，有芝麻、香菜的味道，香香脆脆的，再吃第二第三口，齁甜，真是那种甜到腻的感觉，突然有点理解为啥潮州人这么喜欢喝茶。吃了两口之后，只想喝几口热茶。

(错误)十八曲老尾鱼饺店：虽然鱼面、鱼册做的还行，但还是对不起40元的价格。

(错误)甘草世家：两个字“难吃”，其他不想说了。

(注意)titalkcafe:作为打卡点，是及格的，很多可以拍照的地方。味道就一般般。

(正确)溪口刘卜鹅肉店：好好吃，价格也不贵，老板很热情，推荐。

(正确)圆蛋酒料：生腌很好吃，好多本地人去打包，想吃生腌的建议过来尝试尝试。

潮州西湖：

(正确)谢怀亮芝麻茶杏仁茶：所谓的茶，其实就是我们的糊，可能就是没有那么粘稠。店里有黑芝麻茶、白芝麻茶和杏仁茶，有冷的有热的，挺好吃的，好多本地人去打包。还有豆腐串、猪肉串和饺子串，又便宜又好吃，一定要点。

(错误)潮镇牛尾牛杂：本次潮州行，最失望的，可能就是牛肉了。我记得许多年前来这里吃了一碗牛肉粿条，惊为天人。这次来，牛肉没有牛肉味，就是比较嫩，哎……

(正确)北园路肠粉：用料非常足，10元钱的牛肉肠，牛肉多到差不多可以炒个菜了。调味来说，偏咸了一点点，但也是很好吃的，个人比较喜欢双生肠粉。

(错误)官塘兄弟牛肉店：失望，太失望了。除了牛肉很新鲜，吃起来很嫩，没有其他优点，个人感觉还不如八合里。这导致我们接下来的行程，牛肉火锅都被取消了。个人还是挺想去试试牌坊街的阿彬牛肉火锅的，买了些阿彬的牛肉丸回家吃，很香很好吃。所以建议如果想吃牛肉火锅的，可以去阿彬试试。

潮州牛肉火锅哪家好潮州有什么好吃的有什么美食

在潮州一定要去吃吃当地的牛肉火锅，非常鲜美，很有当地的特色，大家吃的是原汁原味的牛肉，除此以外，早餐也有一些美食可以试试，当地的鱼蟹海鲜也尝尝，不会太差。

都说一日之计在于晨，在潮州的几天都没舍得睡懒觉，毕竟吃一顿少一顿，每一餐都值得珍惜。

海阳肠粉

都来到广东了，不吃一顿肠粉总觉得少了点什么。潮州的街头巷尾有不少肠粉店，和广州肠粉上爱浇甜酱油有所不同，潮州肠粉最后收尾的浇汁，一般是卤肉汁和芝麻酱，偶尔还会加菜脯粒或蒜头油调味。

吃了几家以后，不是调味不够就是蚝油味太浓，比较推荐的是这家海阳肠粉，潮州老字号，调味也是正正好。招牌的大白菜牛肉太阳蛋，白菜清甜，牛肉新鲜，流黄优秀，十分推荐。

如果吃不惯芝麻酱口味，可以选择卤汁肠粉，向当地朋友打听了一下，有一家无名小店做得很不错，位置在潮州以前老电影院边上，想吃的话不妨专程去那转转。

地址：城新路39号

营业时间：6:30-14:00

人均：15元

奎元老二特色_汁

潮汕人是出了名的爱吃_，并且_的种类也是数不胜数，其中最适合早上吃的是_汁。_汁的做法是将米浆先烤后切，做成一块块白色的三角形米片，再浇上大肠猪肉油豆腐等各种卤味，有点像潮汕_条和福建锅边糊的结合体。

奎元老二特色_汁在潮州已经开了有些年头了，多年来一直保持着好口碑，身着白色老头背心的老板非常有辨识度。店看着随便，做的东西可一点都不马虎，要不怎么能在潮州这样的地界屹立多年不倒。

肠苦瓜_汁，可不要一听名字就对它抱有偏见，这家的大肠处理得非常干净，和苦瓜味道融合得很好，早晨来一碗暖心又暖胃，值得一试。

地址：奎元中街奎元住宅区B2幢首层20号

营业时间：7:00-21:00

人均：15元

韩上楼

如果想吃点正宗的广式早茶，首推这家韩上楼，店开在凤凰洲公园里，地方虽然挺偏，但生意很好，早上九点多到基本已经坐满了。

吃早茶的地方在二楼，因为临江所以靠窗位的景观都很不错，环境好价格实惠，一行人吃下来都表示很满意。

人多的好处就是可以把早茶菜单里比较常见的基本都点了，虾饺、肠粉、烧卖、凤爪、排骨这些味道都很在线，挑自己平时爱吃的点就行了。

这个凤凰流沙包必须给个特写，看看这优秀的流沙。

地址：凤洲西路凤洲公园内

营业时间：7:30-13:30;17:30-20:30

人均：80元

潮汕人吃东西追求极致的新鲜，其中一个典型代表就是牛肉火锅。有句话说得真没错，当各地火锅都在研究汤底的时候，潮汕牛肉火锅用一锅清汤打天下。

官塘兄弟牛肉火锅

在潮州，吃牛肉火锅最好的时间是下午或晚上，因为那会吃的都是当地屠宰场刚派送来的牛肉，口感也最好。当然啦，执着如我们，直接打了个车去官塘吃，边上就是屠宰场，牛肉非常新鲜。

真是应了那句“酒香不怕巷子深”，官塘虽然远离潮州市区(车程大约半小时)，但是每家牛肉火锅店都十分热闹，以这家兄弟牛肉火锅为例，我们到的时间不算晚，店虽然很大，但是露天位基本都坐满了，门口还停了不少旅游大巴。

上菜很快，但一群人清盘的速度也不赖，每盘肉倒下去涮个十秒，一出锅几双筷子就一抢而空了，有多好吃基本不用深加描述，一个个擂起来的空盘就是最好的见证。

不光肉好，免费赠送的白菜也十分爽脆清口，厚着脸皮让服务员加了好几盘。

最惊讶的是一结账，8个人居然只吃了600多，这还是含了酒和汽水的价格，性价比简直了，打车专程来吃这一顿，不亏。

地址：官塘镇综合农贸市场门口

营业时间：11:00-22:00

人均：80元

老迹牛肉

不想跑官塘去的，潮州市区也有不少知名的火锅店，老迹和阿彬算是名气最大的，去阿彬吃的游客偏多，而老迹则是本地人会经常光顾的一家牛肉火锅店，各方面评价都不错。

汤底用的是苦瓜白萝卜清汤，保留了最原始的潮汕味，牛肉质感也完全不输官塘的。来潮汕吃过牛肉火锅以后最大的感受就是，之前在别的地方吃的可能都是假的。

地址：湘桥区上水门街23号

营业时间：11:00-23:00

人均：85元

鑫记沙茶牛肉火锅

沙茶是潮菜中颇有存在感的一味调料，它改良自印尼传统酱料沙爹，在潮州多用作蘸料，很多人不知道的是，沙茶也可以用作火锅的锅底，如果吃惯了清汤口味的，不妨来鑫记试试特色沙茶牛肉火锅。

下午四点开门，没过多久就陆陆续续来人了，沙茶和清汤的双拼锅底是最受欢迎的，沙茶锅用来涮牛肉让人格外上头，不仅锅底可以双拼，肉也同样可以选半份拼一拼，这样一来就算人少也可以多尝几种。

不管是锅底还是用作蘸酱的沙茶酱，都是老板娘自己熬的，下了不少功夫。

地址：枫春南路102号

营业时间：16:00-1:00

人均：100元

潮汕地区虽说物产不如广府地区丰富，但离海更近，鱼虾蟹贝是餐桌上的常客，潮州有句谚语：“一鲜二肥三当时”，说的就是当地海鲜。这一趴，就从来潮州最不能错过的两大美味——鱼生和生腌开始说起吧。

官塘原味鱼生

潮州市区吃鱼生最有名的，就是这家官塘原味鱼生了。潮菜有个特点叫一菜一碟，就是一道菜搭配固定的蘸料一起，像牛肉火锅配沙茶，而鱼生和虾生一类，也有固定的蘸碟。

姜丝、生洋葱、香菜加一点特制的黄豆酱以及香油，和鱼生一起拌匀一口闷，口腔里尽是丰富的滋味。这种吃法其实在唐朝以前就存在了，成语“金齑玉脍“里的脍，指的就是鱼生，齑则是姜丝等配菜。

虾生则更推荐蘸酱油芥末，就跟平时吃生鱼片一样，一开始内心是有点抗拒的，怕腥，入口发现完全不会，清甜又Q弹，根本停不下来。

另外，这家除了鱼生和虾生，卤水鹅做得也入味，着实让人惊喜。

地址：绿榕北路8号

营业时间：11:00-14:00;17:00-1:00

人均：100元

圆蛋酒料

潮汕人吃海鲜追求本味，琳琅满目的各类生腌便是其中的代表，江湖人称它为潮汕毒药。腌血蛤、腌濑尿虾、腌膏蟹、腌虾...配酒是一绝，用来当宵夜也没什么负担。

圆蛋酒料是连着几天都光顾的小店，老板夫妻两个都是汕头人，原本店是开在汕头的，因为女儿上学举家来到潮州，也把小店一起开到了这里。

沿海地区的海鲜相对没那么值钱，价格非常实惠，这样一顿下来，两百块都不到。临走的时候加了老板娘的微信，准备下次组队团购走一波。

地址：开元路美宜佳超市旁

营业时间：16:00-2:00

人均：45元

锐记砂锅粥

在广东生活了多年的朋友和我说，去潮州一定要吃一顿海鲜砂锅粥，问最推荐哪家，说锐记不错，环境和服务可以说是基本没有，但冲着招牌砂锅粥，依然可以给它满分。

招牌虾蟹粥是必点，等的时间有够久，但料多得不行，入口也很鲜，一碗接一碗简直停不下来，建议你们打飞的来吃一下。

生腌蟹也非常不错，从冷冻室刚拿出来还带着冰碴子，蟹膏非常饱满，蘸上特制的酱料简直了。

因为菜单比较简单，除了粥选择也不多，于是又点了一份卤水鹅，但是味道不如吃鱼生那家做得好吃，不是很推荐。题外话：城外的肥姐白粥也是个有名的喝夜粥的地儿，奈何胃实在撑不下，准备下次来再战。

地址：南较路与振德街交叉口

营业时间：16:30-3:00

人均：71元

喃妙茶舍

对于潮汕人来说宁可一日无米，不可一日无茶，饮茶已经成为生活中必不可少的一环。

喃妙茶舍所在的潮式小“四_金”老屋，已经有一百多年历史了，主人修旧如旧，将其改造成了如今的茶舍。

它离牌坊街不远，如果逛累了，可以来这里坐一坐，顺带品一品潮州工夫茶。

小院里的茶座连煮水用的都是烧炭的红泥炉，别有一番风味，围墙边栽着几簇竹子和绿植，简单又雅致。

靠近古城的千鲤茶社也是茶友极力推荐的，时间有限没能去成，这里一并推荐给大家。

地址：太平街道家伙巷29号

营业时间：10:00-23:30

人均：30元

踢桃咖啡

踢桃咖啡算是潮州最“网红”的咖啡馆了吧，“踢桃”是潮汕话，翻译一下就是去外面玩儿的意思，整间咖啡馆的氛围也和名字一样，挺好玩的。

咖啡品质还可以，除了某位小姐姐点了杯单枞美式不小心踩雷了，其他几杯基础款都还不错，最主要的是包装设计讨人喜欢，是和茶颜悦色一般的打卡神器。

环境也很好，二楼还有一个小天台，如果不是为了多吃几家，我大概可以在这里坐上大半天。

地址：灶巷19号

营业时间：9:30-22:00

人均：30元

麻古西焙

知道这家店纯属偶然，在潮州期间当地朋友来找我们的时候带了几袋他家的麻薯，虽然我们几个那会已经顶顶饱了，这几袋麻薯依旧被一扫而空，不夸张地说算是我近几年吃过最好吃的。个人偏爱抹茶味和原味，用料是吃得出的好。

店在距离古城不远的一条小巷子里，闻到香味差不多就是快到了，最好提前打电话预定，和老板约好时间去拿，毕竟现场等还要挺久的。因为太好吃，临走时又去买了几袋带上了飞机。

地址：昌黎路19号

营业时间：11:00-21:00

人均：19元

古法甜品

说到甜品，最推荐这家开元路上的古法甜品。名气很大的那家胡荣泉甜品我们也尝了，怎么吃都觉得太甜，给大家排个雷。

古法甜品的招牌鸭母捻算是潮州特色，指的是形似鸭蛋的汤圆，内馅分花生和芝麻两种，可以自己加银耳红枣红豆等料，软糯Q弹，甜度控制得也刚刚好。

杨枝甘露是正宗的老广味，15块钱一份用料也是很良心了。

地址：开元路南1幢12号

营业时间：10:00-23:30

人均：15元

花姨·老电影院果汁冰

各式新鲜水果加上冰沙、酸奶或者乳酸菌混合在一起搅拌成的果汁冰，也是来潮州必须打卡的美食之一，现点现做，原汁原味。

名气最大的应该是这家花姨，路过也常常看到排着长队，吃完饭穿着人字拖溜达的时候来一杯果汁冰，不要太舒服，安利牛油果+卡仕酸奶和草莓+养乐多这俩组合。

地址：义安路影剧院门前

营业时间：10:30-24:00

人均：13元

余时牛奶冰

这家牛奶冰评价很不错，加上离牌坊街也不远，所以挑了最后一晚溜达着就去吃了，位置挺多也挺热闹，三个人点了两份冰，量算正正好。

牛奶冰用的水果都还不错，海盐奶盖口味的比较惊喜，爱吃冰的小伙伴可以去试试，底部有惊喜。

地址：开元路工人文化宫对面

营业时间：13:00-17:30;18:30-23:30

人均：24元

甘草水果

潮州的甘草水果和福建地区的甘梅水果差不多，区别是一个淋甘草汁一个撒酸梅粉。这个不用特别推荐，路边基本随便找一家看着新鲜的都挺好吃，不管是用来开胃还是消食都很棒。

水果自选，计价方式是称重，最推荐莲雾，杨桃，青芒，甜芒，桃子这些，脆脆的口感配上甘草汁是一绝，算是一种水果的全新打开方式，也可能是别人切好的水果总是特别好吃吧。

以上差不多就是此次潮州之行的美食记录了，要想吃遍潮州地道小吃，完全可以不走牌坊街的大路，本地人扎堆的小巷里美食最多。

重点推荐西马路，伟记的糯米猪肠和永记小食的各种_，还有不定时出现的各种小摊，找人多的去排队不太会出错，一路边走边吃，省时又省力。

另一个建议是最好多组几个人一起去，或者多呆几天，不然根本吃不过来。

总体来说，潮州是个生活节奏慢悠悠的地方，适合漫无目的地吃吃喝喝，累了就找间茶舍坐坐喝喝茶，元旦或者过年还没想好去哪儿的话，这里会是个不错的选择，毕竟广东的冬天还是挺舒服的。

潮州美食攻略必去十大名店

潮州美食攻略必去十大名店。如下：

官塘兄弟牛肉店、官塘锋记鱼、镇记牛杂店、阿彬牛肉火锅、锐记老牌砂锅粥、粤兴牛坊、胡荣泉、韩上楼大酒楼、点心传说、潮膳楼。

潮膳楼位于潮州市湘桥区东门街与太平路交叉口东南50米，该店荣获潮州市政府授予“潮州菜名店”"潮州菜名菜”、“潮州特色美食示范店”称号。餐厅用潮菜起源地孕育的地道食材，秉承精益求精的潮菜精神，力求让您尝到最地道的潮州味道。

镇记牛杂店是潮州的老店，位于潮州市环城路60号，地理位置好，就餐环境和服务一般，人气超高需要排队。该店的美食有牛杂、牛杂_条、牛肉丸、牛肉等，牛杂_条分量较大，用料十足，有牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋等。其牛肉丸弹牙有嚼劲，牛肉鲜嫩爽滑，_条可口有韧性，汤汁鲜美，搭配沙茶酱和辣椒酱更美味。

官塘兄弟牛肉店位于官塘镇综合农贸市场门口(近潮州高速公路出口)的人气火锅店，是当地人都会推荐的牛肉火锅店，这家店每到饭点就座无_席，节假日去的晚点更会面临无肉可吃的场面。最重要的是它家的牛肉分量大，食材新鲜，价格实惠。推荐美食有牛肉火锅、牛肉丸、三花趾、嫩肉、牛百叶、五花趾、吊笼、雪花牛肉、胸口油等。

锋记鱼生位于潮州市湘桥区上水门街23号，离牌坊街不远，不是很好找，因为是潮州的人气餐厅，所以慕名而来的食客络绎不绝，人气极高。它家的食材新鲜，鱼生切得薄如蝉翼，晶莹剔透。其鱼生吃法讲究，光是辅料就多达十多种，搭配秘制油碟食用，口感层次更是丰富。需排队，可免费续配料。推荐美食有鱼生、虾生、海鲜粥、鱼头粥、咸膏蟹、北极贝等。

胡荣泉，始于1911年，潮州唯有的两家百年老字号之一。这家店位于潮州市太平路136-144号，在潮州是家喻户晓人气餐馆，可以算是潮州文化中的名牌。胡荣泉继承先祖的技艺，传承了先祖所独创的小食，是海外华侨、国内外游客、旅游团到潮州古城必到之处。推荐美食有鸭母捻、春卷、炸饺、炸云吞、笋_、千层酥芋泥饼、酥饼、沙茶面等。

粤兴牛坊是《舌尖上的中国》推荐的牛肉火锅，位千潮州市潮安区奎元住宅区彩虹路粤海花园新区44号店内空问很大，但环境一般，很多当地人也在此就餐。其各种牛肉都很新鲜，分量足，味道鲜，而且价格便宜，一盘肉只要二十几元。当地人加上游客让这里人气超旺。推荐美食有牛肉、吊笼、红炖牛腩煲、牛肉丸、胸口油、牛舌、_条等。

韩上楼大酒楼是潮汕地区一家融合了潮汕及广_餐饮文化习惯于一体的特色酒楼。酒楼位于凤凰洲公园内，集潮菜、粤菜、刺身、特色点心、传统炭烧鹅为一体，酒楼奉行“以人为本、以本为味"的健康饮食理念，致力烹饪各式美食，选用鲜精致的食材，为客人提供安全、可口、健康、营养的特色菜。推荐美食有芝士_大虾、金钱肚、上海小笼包、酥皮椰皇_雪蛤、十年陈皮牛肉球、鲜人参高汤虾饺皇等。

阿彬牛肉店就在潮州市太平街道东门街32号，位置很好，店前有口光绪年间的老井。店内各个部位的牛肉都是现切现卖，非常新鲜，涮过之后也是软嫩爽滑，其中牛筋丸千万别错过。人气超旺，不是饭点都可能会排队，所以要尽早前往，重点推荐的美食有吊龙伴、手打鲜牛丸、雪花牛肉、五花趾、匙仁、手工牛肉饺、_条、炸腐皮等。

点心传说，属潮州第一家点心传说，是潮州的人气网红店，中式风格的装修，菜品独具特色，厨神一品虾饺、会跳舞的钢管鸡、厨神秘制叉烧、小猪流沙包、四喜临门等都是这个店的名点。

潮州美食盛名在外的，除了牛肉火_，排名第二的大概要属砂锅粥。铣记老牌砂锅粥位于南较路振德街路口，生意火爆，砂锅粥米粒熬煮到粘稠芳香，再下新鲜洗净的螃蟹、虾、鳝鱼、生鱼等，原汁原味，再搭香菜、菜脯粒或者咸菜碟，一口一个鲜。推荐它家的美食有虾蟹粥、蟹粥、蚝烙、小象粥、鸟粥、田鸡粥、虾鳝鱼粥等。

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