牛肉检验案例(牛羊肉检疫检验的规定)
大家好，如果您还对牛肉检验案例不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉检验案例的知识，包括牛羊肉检疫检验的规定的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛羊肉检疫检验的规定
牛羊肉检疫检验的规定。国家有明确规定屠宰场出来的牛羊肉必须要有品质的检验，要看两个证，就是品质检验合格证和动物检疫合格证明，这样才能保证产品的安全。屠宰的牛，羊应当经产地动物卫生监督机构检疫合格，并附有动物检疫合格证明。由动物卫生监督机构依法实施屠宰检疫，经检疫合格的肉品。由动物卫生监督机构出具动物检疫合格证明。检疫，检验不合格的牛，羊按照国家有关规定进行无害化处理。
跨省运输牛羊肉需要的证件
申请人填写的《动物防疫合格证》申请表。法人代表证明或业主身份证复印件。饲养场所在地用地证明复印件。经营加工场所的房产证明或承租协议复印件。从业人员的资格证书复印件。防治人员畜牧兽医专业毕业证或结业证原件和复印件每人1份；身份证原件及复印每人1份。有关动物防疫制度书面材料。国家和省规定的其它证明材料。
国产牛肉有出厂检验报告吗
有的。根据《中华人民共和国肉类产品检验检疫监督管理办法》规定，所有我国产出的鲜肉类产品，都必须有出场检疫报告，所以是有的。《肉类产品检验检疫管理规定》是国家质量监督检验检疫总局2004年5月9日发布的规定。
怎样检验牛羊肉好坏
检验真理的唯一标准--实践！如果还有第二个，那还是实践。带你认识真正的“锡林东苏”苏尼特牛羊肉。
一、看源产地，“锡林东苏”苏尼特牛羊肉，是国家地理标识保护产品。源产地是锡林郭勒盟苏尼特左旗（简称锡林东苏）。其他地区生产加工的牛羊肉产品大多不是，就算是，也是极少极少的，应该没那么幸运刚好碰到。
二、看工艺，“锡林东苏”苏尼特牛羊肉，家用牛羊肉倡导者，专供全国百姓家庭用肉。全系产品95%的生产加工流程都是手工分割，加工，真空包装。更方便家庭储存和食用。
三、看生产日期，“锡林东苏”苏尼特牛羊肉，全程放养，每年只出栏一季，所以生产日期是规律的。99%苏尼特羊出栏时间为每年的8-12月，也就是说只有这个世间周期才适合大规模加工生产。所以，生产日期不再这个时间周期内的牛羊肉有99%可能不是“锡林东苏”苏尼特牛羊肉。
四、看感官，“锡林东苏”苏尼特牛羊肉，采用的是伊斯兰屠宰方式，第一道工艺就是动脉放血。所以锡林东苏苏尼特牛羊肉不会是很深的血红色。“锡林东苏”苏尼特牛羊肉瘦肉呈浅红色，脂肪为乳白色。无膻味，有浓浓的羊肉香味。
五、看入口，锡林东苏草原上的牛羊，吃的是良等天然牧草（以野生沙葱为主），喝的是草原河水（天然泉水和雨水）所以肉质鲜嫩，肥而不腻。入口有质感，也就是人们常说的“脆嫩脆嫩”的浓浓羊肉味，二不是“绵绵”的羊膻味。
六、看状态，“锡林东苏”苏尼特牛羊肉因为是全程天然放养，生产有周期，所以生产加工出来的产品都是以冷冻状态存在的（-40度急冻，-18度储存）。所以市场上挂着鲜肉说是“锡林东苏”苏尼特牛羊肉的，100%是冒名的。基本连锡盟牛羊肉都不是，更不要说是“锡林东苏”苏尼特牛羊肉了。
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