干笋炒牛肉做法大全？牛肉炒笋干的家常做法-菲力牛肉网

干笋炒牛肉做法大全？牛肉炒笋干的家常做法

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牛肉炒笋干的家常做法

步骤1

笋干晚上睡觉前放下泡着，准备炒前还要拿高压锅压十分钟，水刚好没过笋面就可以

步骤2

三个青辣椒，看起来有三种辣椒，因为青辣椒有两个是辣的，中间那个辣味不够，红辣椒也不辣，纯属颜色好看

步骤3

笋干切片、红辣椒切丝、青辣椒切块、蒜剁碎、姜片切丝，牛肉切薄片

步骤4

热锅倒油，放下蒜和姜

步骤5

放辣椒

步骤6

放笋，爆炒10秒

步骤7

放牛肉

步骤8

按自己的口味放调料:蚝油、白糖、盐、生抽、老抽、陈醋、料酒

步骤9

炒至干汁就可以了

干炒竹笋正宗做法

食材

青豆300g、牛肉丁适量、笋干100g、八角1个、干红辣椒2个、橄榄油15g、胡椒粉适量、盐适量

烹饪步骤

步骤1

笋干提前泡发好并且煮熟，嚼了一根很像肉，很嫩好吃，把笋称作素肉不无道理，取盘中1/3量切成丁，待用。

步骤2

青豆过沸水捞出，待用。

步骤3

材料都准备好了，都是熟的，等热锅入油后稍煸炒一下即可。

步骤4

热锅倒入橄榄油。

步骤5

倒入辣椒八角炒几下，再倒入牛肉丁笋干丁青豆，半勺料酒翻炒几下，胡椒粉盐少许。

步骤6

辣椒剪成小粒好入味，下锅前后食材都是熟的，所以煸炒不需久，炒出香混合即可

干竹笋清炖牛肉家常做法

食材

笋子700克，牛肉500克，萝卜500克，料酒50克、盐5克、葱10克、姜8克。

制作方法

1、将牛肉洗、切萝卜块待用。

2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。

3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加入牛肉煮20分钟，转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜炖至入味，即可出锅。

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