为什么洛阳牛肉汤好喝呢 牛肉汤为什么是洛阳人的最爱
其实为什么洛阳牛肉汤好喝呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉汤为什么是洛阳人的最爱，因此呢，今天小编就来为大家分享为什么洛阳牛肉汤好喝呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛肉汤为什么是洛阳人的最爱
每个地区都有自己独有特色的饮食习惯，这不仅是因为不同的地区天气、温度不同，还因为不同地区它们的风俗也不同，比如说“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”不同的地区天气的不同会影响一些植物的生长。同一棵植物在不同的地区不同的光照下进行不同的光合作用，因为它们汇聚的糖和能量不同，所以它们结的果实也不同。除此之外，因为不同的地区地理环境的不同，导致不同地区饮食习惯也不同。比如说北方天气和环境适合种小麦，所以北方盛产一些面食，北方人也喜欢吃一些馒头和面条，南方天气适合种植水稻所以南方人更喜欢吃一些大米。还有比如说四川属于盆地，气候多雨所以当地人就喜欢吃辣椒，不管是彩椒、泰椒、小米椒都是当地人一日三餐不可缺少的美食。
所以为什么洛阳人喜欢吃牛肉汤？，我认为有两个原因。首先我认为第一肯定是洛阳牛肉汤有什么与众不同的地方。为什么洛阳人不喜爱吃羊肉汤而爱吃牛肉汤呢？那肯定是因为洛阳牛肉汤做的有它独特的地方，比如说牛肉汤的调料、烹饪的火候、烹饪的方式都有它不同的地方，还有一点就是在洛阳的几十年历史中，牛肉汤已经成为了它这座城市的一种不同的文化、一种符号。
其次我还有第二个原因，我认为在寒冷的早晨，没有什么能有一碗热气腾腾的牛肉汤能更让人舒服得了，如果我是一位洛阳人，我愿意每天早上早早的起床去遛弯，溜累了就找一个牛肉汤馆子坐下，点两个馍一份牛肉汤，一口馍一口汤，吃饱了浑身暖洋洋的然后慢慢悠悠回家，我相信那个时候，在寒冷的天气也不能阻挡我们起床去吃一碗热腾腾的牛肉汤。
洛阳人为什么那么爱喝汤
文/泡芙
对于洛阳人为什么喜欢喝汤，有很多种的说法：
据说因为古时，洛阳总是水、旱、虫灾不断，时有颗粒无收的状况发生，为了生存下去，洛阳人就想出了粮食不够水来凑的招儿，再加上喝汤夏季可以除湿，冬季可以保暖，久而久之，喝汤就成了洛阳人民的饮食习惯了。洛阳人早上见面打招呼通常都是：“恁喝汤秒”，可见洛阳人的早晨都是从喝汤开始的
洛阳民俗学者，电视编导韩梓介绍说，洛阳方言里的喝汤，原指的是吃晚饭，过去洛阳人穷，晚饭舍不得吃馍，大多以小米汤，大米汤，面疙瘩汤，黄面汤等稀饭为主，所以叫喝汤。
喝汤，已经成为洛阳人生活习惯的一部分，早起一碗汤，精神一整天。
一位网友曾这样比喻到：
“先生，咖啡需要加糖还是加奶”
“师傅，要肉还是要杂”
“服务生，麻烦再添一杯咖啡”
“师傅，麻烦再盛一碗汤”
洛阳人喜欢喝“头锅汤”。民俗学者董高生老师有句话：
“七点钟喝汤(原味)，八点钟喝油(加水多了，靠油出味)，九点钟喝水”
很多会喝汤的老洛阳人会早早起床，为的就是能喝头锅汤，稍微带点油水的汤，更鲜味美，撒上小葱和辣椒，热乎乎一碗汤下肚，不够再添一碗，老板不要钱，管够。
大洛阳对于喝汤的热情，外人真的不懂。有的人为了喝汤，连懒觉都可以不睡，喝饱回来再补个回笼觉，大满足。
洛阳的八大汤分四荤四素，四荤：牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，杂肝汤。四素：豆腐汤，丸子汤，不翻汤，胡辣汤。
每条街，每条小巷，都会有一家汤馆，早起五六点就有人在喝汤，有的早起要出远门，有的纯粹就是为了喝一碗头汤。
身在异乡的洛阳人，最还念的美食就是汤馆。
小编曾写过一篇牛肉汤，一位身在异乡的伙伴，告诉小编“好想回洛阳喝汤啊”
除了洛阳人，连外地人来到洛阳，也汤馆被吸引了。
在离行前，叫嚷着“要早起喝一碗汤再走，不然就白来了”
除了好喝，价格也十分的亲民，最低五元一碗，再配一块钱的饼。
胃口小的，六块钱解决，胃口大的，再多加一块钱的饼，再免费添一碗汤。
汤馆有口碑好的，有口碑坏的，如果是外地伙伴来洛阳喝汤，要去朋友推荐的店家。
每个人的口味不一样，说说大洛阳的你喜欢喝哪家的汤呢？
如果你身在外地，会怀念吗？
洛阳牛肉汤有多好喝
风起洛阳热播，网友纷纷表示，要去洛阳品尝一下剧中“百里弘毅同款羊肉汤”，洛阳人喝汤讲究“三美”，即“瘦肉、薄饼、原汤”，三者缺一不可。那么牛肉汤为啥是洛阳人的最爱？洛阳牛肉汤有多好喝？下面我带来介绍。
牛肉汤为啥是洛阳人的最爱
其实老洛阳人最喜欢喝的是牛肉汤。“清早一碗汤，神仙也不当”，洛阳这句谚语，主要不是指其他而是指牛肉汤。
在神都，从多民族聚居区瀍河到上世纪五十年代援建洛阳兴起的西宫涧西，从老城到郊区，无数大小牛肉汤馆每天早上飘着暖暖的汤汽和醇香，用人间烟火味滋润着这座古城。尤其是冬天，一大早喝一碗热腾腾的牛肉汤啊，那种穿透舌尖和肠胃的味道，通身冒汗的过瘾，汤后踏着古城大街小巷散步落汗的舒泰，简直是人生快事!
洛阳牛肉汤，一是材质地道，必用牛大骨熬成，大骨必劈开，五六成火候熬个通宵让骨髓和牛油融入汤中。二是配料重，各式香料绝不吝啬。三是面饼好，用死面锅盔或香葱饼丝。四是鉴定严，凡讲究一点的汤馆，开业前一个月要请“老汤客“试喝，须有“老味道“才敢开业迎客。故而，洛阳牛肉汤号称“牛肉汤界的天花板”!
洛阳牛肉汤有多好喝
洛阳人爱喝牛肉汤，就像周口人早上喝胡辣汤，武汉人吃热干面，重庆人吃火锅，广州人吃早茶一样。说到底，只是喜欢，装逼一点，情怀。
在洛阳有个特殊的现象，见面问候，喝汤了吗?这里的汤种类繁多，牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，豆腐汤，丸子汤......洛阳人对喝汤这件事，有正儿八经的“仪式感”。俗话说，七点钟喝汤，八点钟喝油，九点钟喝水，对于洛阳人来说，冬天大清早干别的不行，说句“喝汤走”绝对一秒弹起床~
牛肉汤，不要说喝了，仅仅让你闻闻，就会谗得你馋涎欲滴，欲罢不能。在节目上推荐洛阳美食时，王一博第一反应就是自己家乡洛阳的牛肉汤。洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。
洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，走的是大众化路线。喝了一次就会念念不忘，洛阳牛肉汤就是yyds!
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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