熟牛肉牛肚牛筋怎么烧火锅公安牛肉火锅做法步骤-菲力牛肉网

熟牛肉牛肚牛筋怎么烧火锅公安牛肉火锅做法步骤

其实熟牛肉牛肚牛筋怎么烧火锅的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解公安牛肉火锅做法步骤，因此呢，今天小编就来为大家分享熟牛肉牛肚牛筋怎么烧火锅的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

公安牛肉火锅做法步骤

食材牛肉200g

牛筋200g

牛肚200g

方法/步骤1:

准备材料：牛肉、牛肚、牛筋

准备调料：豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐和大葱

方法/步骤2:

将牛筋切成块，牛肚斜切成片，洗净煮熟

方法/步骤3:

将鲜牛肉洗净，切成片

方法/步骤4:

八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香

方法/步骤5:

牛三鲜入锅。调料炒香后，倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅，炒制约1—2分钟后放入酱油、醋

方法/步骤6:

焖煮。将牛三鲜翻炒1—3分钟后，加入高汤焖煮，牛肉熟透即可起锅

方法/步骤7:

起锅前放入味精、大葱

牛三样火锅的做法

将买来的牛腱子肉厚薄适中切成片，焯水完毕用冷水激一下备用，牛肚和牛筋比较难弄熟，可直接购买市场上现成卤熟的，切成条状备用，牛肉，牛肚，蹄筋我一般比例是1.5:1:0.5，当然可以根据个人喜好适当调整，牛肉适当多一点就可以，牛三鲜火锅牛肉是基础；

步骤2

锅内放入适量的菜籽油，注意火不要太大，按1:1比例加入海底捞清油火锅底料和郫县豆瓣酱炒断生，同时放入花椒，八角，桂皮，注意控制火候不要炒糊。然后放入牛肉加盐煸炒，牛三鲜火锅味道是否到位这一步很重要，牛肉一定要炒进盐，炒的过程可以放入少量白醋增鲜，牛肉炒制的差不多了放入蹄筋和牛肚，加生抽蚝油继续炒一小会儿；

步骤3

往炒好的牛三鲜中放入适量的冷水，水开之后转入砂锅中，放入姜大蒜小米椒（根据个人喜好）适量的白胡椒粉以及鸡精，加盖小火慢炖半小时左右；

步骤4

将砂锅炖好的牛三鲜火锅转入电炉（电磁炉酒精炉均可）上桌放上切好的青蒜苗继续加热，接下来就可以开吃了，公安牛三鲜火锅吃的时候一般会边吃边下配菜，常吃的配菜种类很多，比较常吃的有萝卜丝、胡萝卜、千张、鱼糕、红薯粉等，这些根据个人喜好自由选择

潮汕牛肉火锅的牛肉，牛筋，牛肚之类的是生的还是熟的