黄牛肉熟食平遥牛肉 牧标牛肉和平遥牛肉哪个好吃
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平遥牛肉为什么是红色
平遥牛肉红色有两种情况。
一是牛肉本身属于红肉，肉质中含有肌红蛋白，肌红蛋白就是红色的，所以牛肉煮熟之后就呈现红色，可以食用。
二是牛肉中加入了亚硝酸盐，它可以保持食物的风味和颜色，过量食用此类牛肉可能引起中毒。
牛肉选购方法在选购牛肉的时候，一定要选购新鲜牛肉，正常新鲜牛肉的颜色为暗红色，并且非常的均匀有光泽，脂肪是白色或者奶油色，弹性十足，按压一下可立即恢复。不新鲜牛油的颜色发暗，没有光泽，脂肪颜色不白，并且没有弹性。
牧标牛肉和平遥牛肉哪个好吃
平遥牛肉好吃
平遥牛肉产自于山西省晋中市平遥地区，而因地杵在晋中盆地，丰富的牧草资源为牛肉提供较好的生长环境，而具有红润色泽，肥而不腻口感的平遥牛肉在加工制作过程极为严格，作为中国国家地理标志产品，还是山西出了名的特产。
平遥牛肉的颜色是什么
要问平遥牛肉什么颜色，这个问题我知道，新鲜的平遥牛肉是深红色的，熟的也是偏红色，肉质鲜嫩，有纹理。平遥牛肉色泽红润,晶莹鲜亮。而假牛肉的颜色较浅,即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。肉皮无红点是好肉。
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