黄牛肉猪肝(牛肉和猪肝哪个补血更好)-菲力牛肉网

黄牛肉猪肝(牛肉和猪肝哪个补血更好)

大家好，关于黄牛肉猪肝很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉和猪肝哪个补血更好的知识，希望对各位有所帮助！

如何在家制作小炒黄牛肉

牛里脊肉切成小薄片备用加入鸡蛋清、淀粉、老抽、盐、料酒搅拌均匀，腌制15分钟备用葱、姜、蒜、小米辣、香菜梗切好备用。锅中加少许油，油热下入牛肉大火翻炒，炒至牛肉变色捞出备用。葱、姜、蒜下锅爆香，在倒入小米辣翻炒。放入适量蚝油、白糖转中火翻炒一会下入牛肉，香菜梗和料酒大火翻炒一会，放入少许鸡精，撒入少许芝麻翻炒均匀即可。

放姜蓉蒜蓉爆香把红菜椒青椒放进锅中放少量盐快速翻炒，后把拉了油的牛肉和辣椒放小火一起翻炒，放少量蚝油提鲜，最后放明油翻炒均匀快速起锅装碟。美味又嫩的小炒牛肉制作完成。要横着牛肉的纹理切，这样不塞牙腌肉的时候加适量清水，多抓拌一会，这样肉会很嫩全程大火炒，这样炒出来的牛会更香锅里余油烧热，爆香蒜片和姜片，把茶树菇放入锅里煸炒，煸炒至断生，再把牛肉丝倒入，加糖、酱油和蚝油炒匀，出锅前把葱丝放入，翻拌一下就能出锅。

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。这样能使油在食材表面形成保护层，保护食材里面的水分不流失，从而保证嫩滑的口感。这也就是为什么猪肝需要爆炒的原因了。把牛肉切成牛肉丝，用盐和湿淀粉，蛋清抓一下，再放点锁住水分，腌制10钟。

起锅烧油，下牛肉翻炒变色以后再加入姜丝洋葱红椒一起炒两分钟起锅。牛肉又嫩又滑又香又入味，保留最原始牛肉香味的吃法，口感还可以根据自己的喜好添加，

牛肉和猪肝哪个补血更好

牛肉和猪肝相比，猪肝的补血效果要比牛肉更好。

牛肉分为黄牛肉和水牛肉。水牛肉性凉，黄牛肉性温，因而以食用黄牛肉为佳，而且黄牛肉补而不燥，不易上火，适合所有人群。对于身体虚弱的人，吃牛肉对增强体质很有帮助。可以将牛肉烧好后放入粉碎机打成糊状，再与稀饭共煮10分钟。这样的牛肉稀饭可以帮助老人及久病的人调养脾胃、补血、补肾。

猪肝营养丰富，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙1，磷，铁，维生素A，维生素Bl，维生素B2，维生素C等营养物质。猪肝中含有的矿物质铁，是人体制造血红蛋白的基本原料；猪肝中含有维生素B。、B2，是治疗恶性贫血的良药；猪肝中含有的肝糖和维生素A，可改善贫血患者的造血系统的生理调节；常食猪肝，可促进产生新的红血球，促进血色素的增高。中医学认为，用猪肝滋补人体肝脏，具有明显效果，用猪肝可以治疗贫血、夜盲、水肿等症。

猪肝是不是比牛肉补血快