炸牛肉小酥用哪部分肉炸牛肉小酥用哪的肉-菲力牛肉网

炸牛肉小酥用哪部分肉炸牛肉小酥用哪的肉

大家好，炸牛肉小酥用哪部分肉相信很多的网友都不是很明白，包括炸牛肉小酥用哪的肉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸牛肉小酥用哪部分肉和炸牛肉小酥用哪的肉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛羊肉可以炸小酥肉吗牛肉小酥肉的做法

牛羊肉都可以炸小酥肉，都是口感上略有不同，但都很好吃，下面介绍牛肉小酥肉的做法：

1、牛肉500g、生粉100g、鸡蛋1个、辣椒干2颗、桂皮适量、香叶适量、盐适量、姜适量、葱段适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、啤酒适量、茴香适量、八角适量。

2、牛肉洗净。

3、姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。

4、把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。

5、加入两大勺生粉。

6、打入鸡蛋，生抽，啤酒。

7、再加入胡椒粉，花椒粉。

8、加生抽和姜葱水。

9、将其拌匀，腌渍20分钟。

10、把油烧开。

11、把牛肉一条条的放进油锅里炸。

12、炸至牛肉变色即可，捞起控干油份。

13、辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。

14、把姜切成丝，葱切成段。

15、把油烧热，把所有的配料放入炒出香味。

16、加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。

17、把控干油的牛肉倒入碗里。

18、把煮开后的配料水倒进牛肉碗里，电高压锅压20分钟。

19、压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。

酥牛肉用什么部位

用牛上脑肉好，就是牛颈部上面的肉，这位置的牛肉肥瘦相间，但以瘦肉为主，最适合炸酥肉了，真是满口留香。

炸牛肉小酥用哪的肉

这道菜是将切好的肉腌制、然后裹鸡蛋、淀粉挂糊下锅炸至金黄装碗。将干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮小火爆香加高汤煮成汁,浇在肉上，放入蒸锅蒸熟。倒扣盘里既可以吃了。这道菜可是陕西人的年夜饭桌必不可少的一道年夜菜。蒸好的小酥肉滑而不老、酥而不烂、鲜香与咸香并存，非常的美味。

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工具材料：

食谱热量：1005.5(大卡)

主料

牛肉

500g

生粉

100g

鸡蛋

1个

辣椒干

2颗

辅料

桂皮

适量

香叶

适量

盐

适量

姜

适量

葱段

适量

胡椒粉

适量

花椒粉

适量

啤酒

适量

茴香

适量

八角

适量

操作方法

牛肉洗净。

姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。

把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。

加入两大勺生粉。

打入鸡蛋，生抽，啤酒。

再加入胡椒粉，花椒粉。

加生抽和姜葱水。

将其拌匀，腌渍20分钟。

把油烧开。

把牛肉一条条的放进油锅里炸。

炸至牛肉变色即可，捞起控干油份。

辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。

把姜切成丝，葱切成段。

把油烧热，把所有的配料放入炒出香味。

加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。

把控干油的牛肉倒入碗里。

把煮开后的配料水倒进牛肉碗里，我是用电高压锅压20分钟。

压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸牛肉小酥用哪部分肉和炸牛肉小酥用哪的肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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