炸牛肉干好多油怎么办(炸牛肉干用什么油)
• 阅读 25• 作者 璃沙祎芮
大家好,关于炸牛肉干好多油怎么办很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于炸牛肉干用什么油的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉干掉土里了油炸能去掉吗
如何自制牛肉干
材料:牛后腿肉,盐,葱,姜,糖
1、选用优质新鲜的牛后腿肉,剔去筋膜,切成大小适当的条状;
2、盐,葱,姜,糖放入小碗调化,调料与牛肉一同腌制12小时;
3、在通风处风干至牛肉表皮发硬,根据地区和季节空气干燥程度不同,一般时间是1至3天左右;
4、将风干后的牛肉加入油锅炸熟或者用烤箱烤熟,注意炸的时候油温不要太高。
炸牛肉干用什么油
一般的牛肉干都有这一步的操作,当然也因人而异,可能有的朋友就喜欢不油炸的哪种味道,炸出的牛肉干无论是品味还是色泽都更胜一筹。规模大一些就可以选用油炸机,干净卫生。炸牛肉干的油最好用纯度高的葵花油,而且要经常的更换。
油炸牛肉干怎么做好吃
材料编辑
主料:牛肉1000克,调料:盐15克,味精2克,草豆蔻5克,八角5克,胡麻油10克,辣椒(红,尖,干)25克,芝麻30克,大葱10克,姜5克,花椒10克,植物油100克
做法编辑
1.干辣椒、芝麻炒至香熟,取出碾碎备用;
2.牛肉清洗干净,放入锅,注入清水(以淹没牛肉为度),加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒,置于旺火上;
3.烧开,打去浮沫,移至小火上将牛肉煮熟;
4.取出,晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用;
5.炒锅置火上,烧热,倒入植物油,烧至四成热时,牛肉倒入炸至酱黄色时,捞出,沥去油;
6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。
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